Crveni kupus u crnom vinu

1,5 kg crvenog kupusa, 300 ml crnog vina, 100 g svinjske masti, 1 limunovu koricu, 80 ml sirćeta, 1 luk, 2 jabuke punjene, 80 g šećera, lovorov list, sol, papar.

Cut Kachan stavi u cjedilo. Stavite cjedilo sa hladnom vodom iz slavine, isperite kupus i ostavite ga da se odvod.

U tiganju na srednjoj topline ventilator ulje i kuhati luk za 2 minute, a ne pustiti ga spržiti. Dodajte sirće i stavite narezane kupus. Sol i papar po ukusu. Kuhajte kupus nekoliko minuta, miješajući dobro. Stavite jabuke u tavi i pospite ih sa šećerom. Sipajte vino i staviti lovorov list i limuna korica. Smanjite vatru, poklopac pan poklopac čvrsto i kupus parte 1 sat ili ga u pećnicu zagrijati na 150 ° C, za 2-3 sata. Prije podnošenja stola, izvadite lovor, limuna i soli.