Blue Lake pastrmka

4 razrušena jezerske pastrmke

Za čorbu:

200 ml belog vinskog sirćeta 2 grančice trave, npr, estragon, komorača, timijana 1 luk, lovorov list mast i kriške limuna 2-3 čena nekoliko slomljena grašak bijeli papar, 2 žlice. l. so

Pastrmke u svakom slučaju, ne peru, inače će izgubiti svoje plave nijanse.

Za čorbu. Sve sastojke kuhati 15 minuta u tavi bez poklopca, a zatim smanjite temperaturu. Pastrmke staviti u čorbu, koji se više ne ključale, da odstoji 10-15 minuta. Ako se peraja lako odvojiti, riba je spreman. Izvadite ribu iz čorbu za odvod, kratko staviti na salvetu, a zatim se raširi u toplim pločama. Za ribe se poslužuje svježe povrće salata.