Karfiol u bijelom vinu

800 g karfiola 350 g maslinovog ulja, 300 ml suvog belog vina 3 čena belog luka, sol, papar.

Zagrijte ulje na srednjoj topline i kuhati luk dok ne bude lagano porumeni. Put Kocheshkov kupus i kuvajte za idući 4-5 minuta, miješajući povremeno. Sezone kupus. Dovesti do provri, poklopiti i krčkati oko 25 minuta, dok se klice su meke. Neka se prazniti.