Kuhana govedina "na koncu"

1,5 kg pečenica 1 luk, lovorom mast i češnjaka 1 mrkva

1 stabljika praziluk 1 celer stabljika petiolar sol crni papar.

Goveđi file uske zavoje (ili kupovine pitajte mesara da to ili prodavac). Jasna šargarepa, praziluk i celer, pere i grubo sjeckani. U veliki lonac slanu vodu sa šargarepa, praziluk, celer i biber čir. Vratite meso i kuvajte 20 minuta.

Zatim uklonite meso iz lonca, da se vežu za kante ili varjačom, kašikom staviti na posudu tako da je meso napola potopljen. Kuhati još 25 PIM. Meso unutra treba i dalje crveno. Poslužite uz kuhani krumpir, gruba sol i senf. Slobodno kombinirati ovo jelo sa Beerenauslese vino - rezultat će premašiti sva vaša očekivanja!