Kuvano meso

6 porcija

2-3 mrkve 2 stabljike praziluk nekoliko listova celera 1 grančica peršuna 1 luk, mast pupoljci i lovorovog lista so

1 kg govedine čorbe (blade dio)

1 1 dojke teletine ili teletine jezik

1 pileći bujon 1 kulen grašak crnog papra

Povrća Wash, kore, poklopac sa dosta hladne vode i staviti na vatru. Nakon što je voda kuvano, so govedine i stavi u vodu. Sat vremena kasnije, dodajte piletinu i teletinu grudi (ili jezika), sve kuva još 90 minuta, dok meso ne bude spreman. Kobasica kuvar odvojeno na čorba nije izgubio svoj dobar ukus. Meso staviti na velikom poslužavnik, posuti grubom soli, sipati nekoliko kašika vruće čorba. Meso je već smanjiti na stolu. Da bi ovo jelo u Italiji služi svježe povrće kao što su grašak, spanać, brokoli i komorača, kao i odmor Chianti.