Rozbif u vinu
zrak petiolar celer
luk 4 šargarepe
3-4 lovora
3-4 klinčića
ružmarin, kadulja, peršun po ukusu
1-1,5 kg govedine (ramena dio
ili krnje)
jednostavan Barolo boca maslinovog ulja za prženje
čena belog luka so
crnog papra
Meso treba marinirati u večernjim satima. Za ovaj pola povrće grubo sjeckani, list slomljen zaljev. Karanfilić, kušati grančicu ružmarina, kadulje šaku seckanog peršuna i malo sa mesom staviti u posudu i prelijte vinom. Marinadu staviti meso, poklopiti i staviti na hladnom mjestu najmanje 12 sati. Sutradan izvadite meso iz marinade i maženju suha. Marinada naprezanja, bacite povrće. U obliku topline za toplu maslinovo ulje, pržena mesa u njoj sa svih strana, sol i papar. Dodaj petiolar šaka sjeckanog celera, mrkva dva rez duž jedne žarulje, smanjiti na pola i mast karanfilić i lovorov list, oguljene češnjak, sipajte 1-2 šolje marinadu, poklopiti i ugasiti pećnicu oko 2 sata srednje jakoj vatri. Kao ključalu tečnost da dopunite marinadu. Prije posluživanja, meso rez na kriške i prelijte napet sos.
- Putuju u Francusku. Govedina Bourguignon - 2 sata.
- Ručak u stilu roštilj. Nastavak. - 2 h.
- Janjetina u vinu rižoto sa Amazon
- Sos za teleće pečenje
- Pirjano u crnom vinu
- Mesa u Burgundy
- Marinirani hare
- Marinirana govedina u crnom vinu
- Mariniranje Svinjski
- Marinada za roštilj govedine
- Gigot teletina
- Teleće pečenje u crnom vinu
- Pečena svinjskog buta sa začinskim biljem
- Pečenje u crvenom vinu s kratkim cut rezancima
- Gulaš sa crnim vinom
- Govedina s crnim vinom
- Umaci na pivo
- Red mesa - 3 sata.
- Kuvano meso
- Kuhana govedina "na koncu"
- Gulaš