Teletina

vrste teletine
To je popularniji u Europi nego u Americi - ovu vrstu mesa ima odličan ukus i zaslužuje barem pohvale.

Za razliku od govedine, teletine ukus više izyskanna- njene najbolje sorte mogu se razlikovati od najfinijih vlakana i blijedo ružičasta.
Naravno, ne treba zaboraviti da se ne razlikuje od govedine porekla govedine i zahtijeva gotovo slične tehnike kuhanja.

Preporučuje se da se ozbiljno bolesni ljudi. Male djece.
Izbor govedine za kuhanje
Teletinu ZA OVARNYH
Čorbe za supe: kosti;

Jelly: noge, naumio-
Sos: vrat, grudi, ramena, prvi dio kotlet.
TELEĆI ZA prženu hranu
Šnicla, stack, Brizol: pulpa leđa stopala;

Kotleti: kotlet prvi nepunim radnim
File medaljon: meso leđa legs-
U testu: noge, grudinka-
Kotleti: lopatica, cervikalni dio.

TELEĆI ZA variva
Zrazy kotleti: meso leđa legs-
Pečenje: blade, bubrega deo meso nazad legs-
Paprikaš: lopata, grudinka-
Roll: meso zadnjih nogu.

TELEĆI za pekarske obroka
Pečenje: meso leđa legs- bubrega deo rulka-
Punjene: dojke, bubrega nepunim radnim
Roll: meso zadnjih nogu.
TELEĆI ZA mljeveno meso

Ramena, vrat.
Kuhana teletina jela
U posljednjih nekoliko godina, čujemo i čitati o nedostacima stočne hrane. Ova zabrinutost o povećanju holesterola u krvi.

Ovo smanjenje potražnje za teletinu zbog primijeniti navodno ishranu prakse koje su štetne kada se koristi u hrani. To je smanjilo potražnju za nusproizvoda zbog govore o svojim sposobnost koncentracije u sebi štetnih tvari iz okoline.

Potrošač može imati pozitivne efekte na proizvođače i postavshikov mesa, sprečavanje moguće povrede u procesu pritvora, hranjenja, transporta i klanja, pokazuje uporni zahtjevi za kvalitetu mesa, njegova cijena i asortimana. Moto dr Wendt, specijalista za ishranu bilja, mjere potrošnje mesa u ishrani, kaže: "A obrok bez mesa dnevno, dan bez mesa tjedno, tjedan dana bez mesa mjesečno, mjesec dana bez mesa godišnje."

Meso - ne samo da je bitan element moći, ali i omiljeno mnogih proizvoda. Većina stanovnika industrijaliziranih zemalja ne predstavljaju njihov jelovnik bez mesa.
Teletina kuvana pod Madera sos
800 g govedine (prvi dio kotlet, dojke, grlića maternice dio, ramena)

1 šargarepa
1 luk
1 korijen peršina i celera