Gulaš

400 g crnog luka

4 žlice. l. topljeno maslo

800 g govedine

3 žlice. l. paprika u prahu

malo čorba

so

600 g krompira

tsp. kima korica 1 limuna

čena belog luka

1 grančicu mažurana

Luk iseći na tanke kriške i prženi u vrućem ulju. Meso izrezati na kockice srednje veličine, i dodajte u luk. Pospite paprikom, promiješajte i prelijte s 50 ml bujona. Posoliti, poklopiti i kuhati u vlastitom sokova na umjerenim topline za 1 sat. Ako je potrebno, sipajte bujon.

Peel krumpir, izrezati na kockice i zajedno sa kima dodati u meso. Ako je potrebno dodati još bujona i kuvajte 45 minuta. Nakon 15 minuta, dodajte koricu limuna, drobljeni češnjak i sjeckani mažuran. Gulaš je vrlo ukusna sa "škole" vina, na primjer, Frankovka.