Recept: Rabbit u crnom vinu

Zec u crnom vinu - jelo je vrlo ukusna i ukusna, ima neverovatan aromu i delikatan okus. Predajom gostima stol, bilo hostesa će dobiti puno komplimenata i lijepe riječi, će iznenaditi i najzahtjevnije nepca. Vrlo često, zec, marinirana u crvenom vinu, služio u restoranima, što je vrlo popularan.

sadržaj

Nekoliko načina za pripremu zeca
Zanimljivi recepti za zeca u vinu
Zec u francuskom klasičnom receptu

1 Nekoliko načina za pripremu zeca

Zec u crvenom vinu s ružmarinom

Recept ovog jela mogu se uzeti kao osnova, a zatim dodajte svoj omiljeni začina i začina.

Da bi se pripremila vam je potrebno:

oko 1 kg mesa kunića, oprati i raskol u komade od porcije;
2 žlice. vino, po mogućnosti sušenje (to je dozvoljeno da se najobičniji crveno vino);
grančice nešto svježe ružmarin, u njihovom odsustvu sa suhom travom, oko 2-3 žlice. l.;
5 paradajza srednje veličine (10 cherry rajčice);
5 čena belog luka;
mala šačica pšeničnog brašna;
biljno ulje za prženje;
po ukusu papar, sol.

Priprema zeca u vinu

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Prvo je potrebno da sipa vino u posudu s mesom, pospite ružmarinom. Pickle zec stoga je potrebno oko 5 sati po sniženoj temperaturi. Bolje je da se to uradi u jutro, ako je jelo planirano da se prijave za večeru.

zec onda je potrebno ukloniti iz marinade i pažljivo obrišite maramice. Dalje meso so i biber, uvaljati u brašno, a zatim pržene u debelih tiganj u biljnom ulju.

Oprano paradajz iseći na 4-6 komada i oljuštenih čena belog luka podijeliti na pola. Pošalji povrće u posudu za zeca, da sipa 1 žlica. vina i malo pospite ružmarinom. Po svom nahođenju, dodajte sol i papar. Pan čvrsto zatvaranje, meso paprikaš oko 50 minuta na laganoj vatri.

Zec sa povrćem, pečena u vinu sa začinima

Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, mix malo origana, ruzmarina, crna, bijela i crvena paprika, sol, dodajte ih oko 40-50 g maslinovog ulja i limunovog soka (1 žlice. L.). Sve temeljno i marinirati zec komada za oko 3-4 sata.

Pročišćeni luk i 1 kom. velika chop šargarepa (mrkva rešetke, luk iseći na kockice).

Na kraju željeno vrijeme zeca komada treba ukloniti iz marinade, posušite papirnim ubrusima i pržiti u malu količinu maslaca. U zec da se pojavi zlatna pucketanje. Meso se zatim izvadi iz posude, umjesto toga, stavite sjeckani povrće i pržiti ih dok luk je transparentan.

U dubokim utyatnitsu za pečenje ili drugo povrće staviti sloj, a zatim - komadiće pržene zeca. Sastojci treba ispuniti čašu crnog vina suha i staviti u zagrejanoj na 200-220 C peć za pola sata.

Poslužite jelo se najbolje služi sa kuhanim krompir, posuti sa začinskim biljem.

2 Zanimljivi recepti za zeca u vinu

Zec sa brusnice i trešnje

Ovo jelo je vrlo dobro pripremljen za svečanu praznične trpeze.

Da bi se, prvo pripremi marinadu: 2 velika luka treba smanjiti na pola prstenje, bijeli luk (4-5 češnja) sitno sjeckani ili staviti preko press, dodajte prstohvat ružmarina i majčine dušice, sol i papar, maslinovo ulje - oko 2 žlice soka i limuna. Sve mix i marinirati zec za 6-8 sata na hladnom mjestu. Cijelu noć - savršeno vrijeme za mariniranje mesa.

Zec sa vinom i suvim šljivama

Marinirana kriške zec meso treba sušiti krpom se zatim podvrgnut brzim prženje s maslacem, a zatim ih umiješajte za pečenje (idealno - gline). Na vrhu meso se stavlja oko 1 žlice. 100 g trešanja i brusnica. Ako nema svježe voće, oni mogu biti zamijenjeni zamrznute. Jelo se ugasiti za oko 15 minuta ispod peke, a zatim sipati u 1 čl. vino, smanjite temperaturu na minimum i krčka oko 1-1.5 sati.

Poslužite uz kriške pečeni krumpir, svježe povrće i bilje.

Zec u crveno vino sa suvim šljivama

Da bi se pripremila vam je potrebno:

1 kg mesa kunića;
1 žlica. suvo crveno vino;
oko 10-15 komada bez koštica šljive;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
1 žlica. l. pšenično brašno;
2 žlice. voda;
biljno ulje;
soli, papra i drugih začina po ukusu (majčina dušica, ružmarin, bosiljak).

Oprano šljive, pour 1 žlica. crno vino i ostaviti neko vrijeme. SPLIT zec rub sa soli i drugih začina, marinirani da mu daju za oko pola sata. Dalje, potrebno je pržiti meso u vrelom ulju dok ne porumeni. Podijeli komada u vatrostalne oblik (npr utyatnitsu), ispuni ih šljive vino, čvrsto pokriti i staviti u gorenje pećnica 200 C oko 1 sat.

Pola sata prije kraja vrhnje za kuhanje razrijeđen sok od utyatnitsu, umiješajte brašno i ponovo sipati zeca. Krčka još 30 minuta dok kuhani.

Serve ovo jelo se preporučuje sa kuvanim pirinčem i trešnje paradajz.

3 Zec u francuskom klasičnom receptu

Za ovaj recept za zeca prsne kosti zahtijevaju repe (oko 500 g) i iznutrice. Oprati i kockice mesa iznutrice i prženi u vrućem ulju. Luk (2 kom.) Da bi se smanjiti na velike kocke ili debljine polukruga (po ukusu). Mark 150-200 g krmenadlom i slanine njene debljine barovima. Bacon dati ovo jelo posebnu aromu i okus. Na narezane kobasice i luk dodati u meso, sipajte malo tople vode i zatim Stew pokriveni na laganoj vatri. Ako se voda proključa, a meso je još uvijek teško, tako da možete dodati još vode.

Zec u francuskom

Kada je meso je vrlo mekana, sipajte u šerpu začini po ukusu (papar, ružmarin, lovorova lista), so i prelijte 1 žlica. crno vino. Nakon polako sipajte 2 kašike. l. brašno, miješajući da se izbjegne stvaranje grudvica. Sve mix temeljito i ostaviti da se nervira oko 15 minuta. Spremnost da se rukovode gustine umak: ne bi trebalo da bude previše tečna, ali ne previše debeo.

Zec hranio iz francuskog pire krumpir i svježe salate od povrća s dodatkom peršina.

Dijeliti uvijek uspio i da je izvrstan, važno je ispravan pristup odabiru mesa i vina.

Zec meso vredi u dokazane prodavnicama i smrznuto i rashlađeno: u ovom slučaju, vrijeme kuhanja će se smanjiti, a meso će definitivno biti mekana i sočna. Kriv je nema posebnih zahtjeva, osim što mora biti suva i ni u kom slučaju nije najjeftiniji. Međutim, i vrlo skupo vino nije vredi. Trebalo bi kupiti sredinom cijeni vina.

Recept zec, marinirana u crvenom vinu, svaka porodica je jedinstvena. Empirijski, dodajući različite začine i svoj omiljeni povrće, možete kreirati svoj originalni recept, koji će postati tradicionalno jelo u svakoj porodici stranke.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani