Zec-ranger

1 zec težine oko 1 kg
so

crnog papra

2 žlice. l. biljno ulje
1 luk

1 čen belog luka

1 žlica. l. paradajz paste

luk, mast lovora i klinčića

mrkve

200 ml 100 ml crnog vina krema

Zec podijeljena u dijelove, trljati sol i papar i prženi u vrućem ulju. Luk i češnjak koru i fino kotlet, dodajte paradajz paste zajedno sa zeca. Dati malo porumeni. Dodaj mast luk i sjeckani mrkva. Pour crno vino. Stew lagano 1 1/2 - 2 sata.

Na kraju dodajte kiselo vrhnje i poslužiti sa prženim krompirom zeca.