Vino od borovnice

Borovnice vrste, oprati u hladnoj vodi, drveni tolkushkoy zaljubljena u keramike i kompresije oblikovati. Za svaku litru soka uzeti 1,2 litara vode i 250 g šećera. Cimeta i stariji cvijeća, dodaje se u malim količinama u sladovini tokom fermentacije, vino će dati posebno prijatan ukus. Razblaženi sok sipa u bure i na treći dan zatvorila nju rukav. Cev treba da bude na jednom mjestu na temperaturi od 18-20 ° C. Nakon mjesec i pol neće se diže na površinu mjehurića. To znači da je, kao prvo, brz fermentacija završena i, drugo, je prišao

prvi dekantovanje vino od taloga. Rukav otvoren i sipajte vino na uobičajen način koristeći fleksibilne cijevi. Drum, koji na taj način se puni, trebalo bi da bude (ako je moguće) isti kapacitet kao bivši. To treba dopuniti uz vino do vrha i zadržati puna. Nakon prvog redefiniranju vina treba prebaciti u hladnom podrumu. Drugi mandat redefiniranju dolaze u 3 mjeseca.

Sladovini se može pripremiti na drugačiji način. Mix 40 l soka stisnuti na isti način kao u proizvodnji drugih degustacija bobica, 50 l vode, 20 kg šećera, 75 g kreme kamenca u prahu i 10 g tanina. Šećer, krema od kamenca i tanina da raspusti u toploj vodi i staviti u toplom soka.

3 kg borovnice, 1,6 kg šećera, 4,5 litre vode, 300 g meda.

Pažljivo proći kroz zrele borovnice, operite u cjedilo i slomljen, ostavljajući cijeli bobice. Rezultirajući kolač i sok da prođe u čistu čašu cilindar 10 litara, da popune tri litre tople vode, vezati vrat cilindra gazom i stavite u toplu prostoriju u kojoj štandu 4 dana na temperaturi od 20-27 ° C. Izdrži težinu prolazi kroz filter - čist juta. Preostali torta baciti, a sok sipati u čistu bocu iste veličine. Mark 1,5 l tople vode, šećer, cvijet med lipa ili potpuno rastopiti šećer i med u vodi i prelijte sirup u rezervoar sa filtrirane sok. Stavi fermentacije bocu pod pečatom vode na toplom mestu. Fermentacija je funkcija temperature se proteže od 25 do 50 dana. Da biste bili sigurni da se tokom procesa fermentacije nije prekinut curenja cilindra. U tom smislu, svaki 5-6dney sifonu prikrije svježe rješenje alabastera. Onda odlijte vina proizvedena u čistu posudu, ponovo pravi zamku vode i napraviti balon u hladnoj sobi, gdje izdržati 2 mjeseca. Uklonite vino od taloga, sipajte u boce, pluta čvrsto ih čepom, sipati na vrhu utikača rastopljenog smole ili voskom. Čuvanje vina boce na suhom, hladnom mjestu u horizontalnom položaju. Da biste dobili poluslatko vino ili slatki, količina šećera u gore navedenim bobica težina treba povećati za 0.5-1 kg. To je tamna, gotovo crna vina uz jedinstven okus, blago adstringentno, tart, savršeno gasi žeđ.

5 kg borovnice, 1,5 kg šećera, 5 litara vode.

Borovnice za sortiranje, uklanjanje nečistoće, oprati i staviti u bocu. U odvojenoj posudi otopiti 1,5 kg šećera 5 litara vode. Rješenje šećer se sipa u boce borovnice vina i kuhar na konvencionalan način. Na kraju fermentacije dovodi vino soj kroz lanenu krpu, a zatim filtrirate kroz vatu. Sipajte vino u suhom boce, pluta i čuvati na suhom hladnom mjestu ili u bocu i čuvati u horizontalnom položaju.

5 kg borovnica, crnog grožđa 10 kg, 500 g šećera.

Borovnice bista, uklanjanje nečistoće, isprati čistom vodom i prošli kroz sokovnik. Crnog grožđa operite, odvojite bobice iz ruku i stisnuti sok za novinare. U rezultiralo sok od grožđa je i dodajte šećer kada se šećer ne rastvori, miješati sa sokom od borovnice. Mešavina se sipa u boce i stavite na fermentaciju. Do kraja fermentacije, nastavljajući 6-7dney vino filtrira kroz vatu i sipajte u čiste, suhe boce ili boce. Bocu pluta i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

2 kg borovnica, 500 g šećera, 3 litre vode.

Borovnice za sortiranje, isperite i potopiti za 2 dana. Zatim utrljati kroz sito i dodajte šećer. Ostavite mješavinu da fermentira u manjoj posudi, koja bi trebala biti premještena iz mjesta do mjesta. A tjedan dana kasnije, mješavina je razrijediti s toplim kuhanim vodom, sipajte u veliku posudu i ostavite da stoji jedan mjesec. Filter vino, sipajte u boce, pluta i čuvajte na hladnom mjestu.