Barberry vino

10 litara soka od bobica Barberry

2- Z kg šećera

kvasac ili Bordeaux materice malaga

Ovo je izuzetna rijetkost. Barberry bobice o vinu treba prikupiti nakon prvog mraza, a ako to nije moguće, onda prikupljeni na topao dan da stavi bobice u zamrzivaču preko noći. Bobice treba pažljivo proći kroz, uklonite razmaženi i mogućih krhotina, zatim istisnite sok u električnom ili pare sokovnik. U 10 litara soka potrebno 3 g hranljive podloge po 1 litru sladovini -

250-300 grama šećera. Preporučuje se kvasac - Burgundy, Bordeaux i Malaga. U slučaju ovog drugog po 1 litru sladovini zahtijeva 350 g šećera.