Vino od višnje

Video: cherry wine

Najbolje vino se dobija iz tamne trešnje, lutovki ili ostgeymskoy (Fulham poznate sorte u pitanju, a amatera je dovoljno da znamo da je tržište bi trebao izabrati najmračnijim trešnje, što je samo mogao naći). Plod treba da bude zrela i bez stabljike. Takođe bi trebalo da obrate pažnju na, da slomi trešnje ne boli previše sjeme - daju vino jak miris gorkih badema, koji nije za svačiji ukus.

8 kg trešanja 8 l kipuće vode 4 kg šećera materice kvasac hranljive podloge

Voće gnječiti pour kipuće vode, ohladi na sobnu temperaturu, dodajte hranjivu podlogu kvasac materice (bolje bordo ili bordo) i ostaviti 24 sata. Narednog dana, stisnite sok, dodajte šećerni sirup i staviti u fermentira na tradicionalan način. Vino se može razrijediti dodavanjem 1 litre soka 2,1 litre vode, ali u ovom slučaju to je potrebno dodati više šećera sirup u prosjeku 1 kg šećera po 4 litre sladovine.

Obično tijekom fermentacije to nije problem, a vino je dobro razjašnjeno.

stolno vino

10 litara soka

5,5 l vode

2,5 kg šećera kvasac hranljive podloge materice

Sok dodajte vodu, šećer sirup i kvasac materice. Vino od višnje može luta dugo. Dovoljno je da ga isprazniti dva puta i sipajte u boce.

Dobije oko 17 litara vina proizvode na ovaj odnos.

desertno vino

Trešnje pulpe da napuste najmanje 10% lomljenog kamena i čekati 1 do 2 dana, a zatim istisnuti sok.

10 litara soka 5,5 litre vode

5 kg šećera (3,3 kg do brzog fermentacije + 1,8 kg nakon 1. šljiva)

kvasac hranljive podloge materice

Sok dodajte vodu, šećerni sirup, kvasac hranjivu podlogu, i materice. Stavite bocu u prostoriji s temperaturom od oko 20 ° C, budući da je Rapid fermentaciju treba brzo odvijati. Nakon njegovog završetka, vino je potrebno sipati u manju posudu, puneći ga na rubu. Nakon pražnjenja vino dodati sirup od 1,8 kg šećera.

Je dobila oko 18,5 litara vina proizvode na ovaj odnos.

Trešnje očistiti od sjemena i slomi pulpe u celuloze, koji daju lutaju 12:00 u glinenim posudama ili boce, a zatim kompresije oblikovati. Sok ponovo sipati u lonce, i kada početi fermentaciju, dodati 500 grama šećera po 3 litre soka, a zatim ispraznite ga u bure i ostavite da fermentira od 8 dana, a zatim sipajte u boce i čuvajte ih na hladnom mjestu.

Crush bobice sa sjemenkama, staviti u bakrenu posudu i dovesti do kuhati na laganoj vatri. Ocijedite tekućine u lonac i pustite da se ohladi, a zatim drugi put kuhati i cool, a onda sipati u bure i omogućava da fermentira, dodajte jedan dio crnog vina na deset komada soka od višanja i četvrtom dijelu votke u odnosu na crveno vino. Sipajte u boce.

Trešnje uzeti stopi od 1,2 kg po bocu vina, izvadite sjemenke, stisnuti sok, sipajte ga u bure, stavljajući Baraka kosti i dodajte šećer po stopi od 100 g po bocu soka. Neka tribine do previranja. Kada će prestati da luta, potreban vam je dobar bure pluta. 2 mjeseca kasnije vino soja i sipati u boce.

Mark 8 kg višanja, pritisnut, slomljena kost. Mase dobija se dodaje 1,6 kg crvene ribizle, pre-umijesi. Sve stavio u bure, dodajte šećer po stopi od 100 g po bocu soka. Ostavite na2-3nedeli, slomljena je bure. Zatim dodajte pola boce votke, malo cimeta. Kada će prestati da luta, pluta čvrsto i nakon 4 mjeseca flaširanje.

Video: cherry wine

Do 1 litra slatkog soka od višanja - 125 g šećera, 250 ml vode, 1 g lomljenog kamenca i 0 1 g tanina. Do 1 litra kiselog soka od višanja - 400 g šećera, 500 ml vode, 1 g kreme kamenca, 0,1 g tanina. Nakon što pritisnete, višnje sok dodati vodu, šećer, udarao kamenca i tanina. Sladovini se stavlja na fermentaciju. Dalje čin normalno.

Do 1 litre soka od višanja - 500 g šećera, 1 l vode, 1 litar crnog ribizla sok.

Crush zrele višnje. Rezultirajući težina poklopca i inkubirati 24 sata. Zatim, pritisnut sok i stavite ribizle, vode i šećera. Sipajte ovaj preparat u mali barel, prvih nekoliko dana, ponekad miješanje, a zatim fermentira i sipajte u boce.

Trešnje očistiti od sjemena i slomi pulpe u celuloze, koji daju 12:00 do luta u zemljanom loncu, a zatim kompresije oblikovati. Sok ponovo sipajte u lonac i čekati za početak fermentacije. Zatim dodajte šećer po stopi od 500 grama po 3 litre soka, prelijte sok u bure i ostavite da fermentira od 8 dana, a zatim sipajte u boce i čuvanje na hladnom mestu.

Ovo vino treba da bude u bure za 8 mjeseci. Rezultat je vino slična port vina. Sveže (poželjno meko) trešnje, pritisnut bez gnječenja sjemena. Na sok rezultirajući dodati 1/8 dijela (od obima soka od višanja) maline i crne ribizle sok. Mešavine zasladiti rafinirani šećer u količini od 500 g po 2,5 litru. Sipajte sladovina u cijev i pusti fermentaciju. Jednom kada je fermentacija gotova, bure čvrsto zatvoriti i ostaviti za 3 mjeseca. Vino se zatim filtrira i sipa u boce. Nakon 6 tjedana je spreman za upotrebu.

Zrele trešnje oprati, dati vodu za odvod, usitniti bobice sa sjemenkama, stisnite sok. Na 10l trešnje sok dodajte 2,5 litara vode i 1,25 kg višnja sahara- - 5 litara vode i 4 kg šećera. Dodajte 10 g vinske (ili limunska kiselina) i staviti na fermentaciju. Sljedeća dolaze konvencionalne tehnike. Vino fermentira dobro i samoosvetlyaetsya.

Zrele trešnje pranje, brzo, uklanjanje većina sjemena (70-80%). Od 10 litara soka, 2,5 litara vode i 2,5 kg odluka šećera sladovine, kvasac starter se dodaje i stavi na fermentaciju. Nakon 10 dana talog se uklanja iz vina, alkohol se dodaje (500 ml Yulvina), 1 kg šećera, i izazvao vyderzhivayut7-10 dana. Nakon toga, ona se filtrira, u bocama i zapečaćena.

5 kg višanja celuloze, 4 litre sirupa, 3 litre vode.

Cherry pulpa se stavi u 10 litara bocu i prelijte toplim 35% vodeni šećerni sirup. Vrat kravata gaze cilindra i na toplom mestu na temperaturi 25-30 ° C

4-6-yden kada pulpe u balonu Pops i sok ide dolje, gazu s liftom vrat, instalirati sifon i pečat. Balon montira na fermentacije, koji može trajati 30-50 dana (ovisno o sobnoj temperaturi). Nakon tog perioda, sok pažljivo sipati u čistu bocu i stisnuti pulpe. Sok rezultat je filtriran od toga, da se spoje u istom rezervoaru, da se ponovo uspostavi sifonu, zapečatiti i stoje još uvijek pod kapiju 20-30days. Nakon tog perioda vino pažljivo uklonjen iz sedimenta i sipajte u čiste, suve boce, pluta i dovesti u hladnoj mračnoj sobi za pohranu.

Video: Cherry Wine

Black trešanja odvojen od sjemena i zaljubljena. Na kraju dana da pritisnete pulpe pod pritiskom, dodati 400 grama šećera po kilogramu soka i šećera se rastvara dodati bocu dobrog votke za svakih pet boca soka. Liquid da se nastane, a zatim sipajte u bocu filtriranjem ako je to potrebno. Nekoliko mjeseci kasnije, vino postaje vrlo ukusna.

Sveže ubrane višnje meke pritisne bez gnječenja kosti. Na sok rezultirajući dodati 1/8 dijela (od obima soka od višanja) maline i crne ribizle sok. Smeša je uvesti šećera po 500 g na 2,5 litru. Sipajte sladovina u bure i stavi na fermentaciju. Nakon završetka bure fermentacije pluta čvrsto i ostavili za tri mjeseca. Onda je vino razvedri se i sipajte u boce. Nakon 6 tjedana je spreman za upotrebu.

Mash sa višnjama. Rezultirajući težina poklopca posteljina krpom i ostavite da stoji 24 sata. Zatim istisnite sok i za svaki litar soka od višanja, dodati 1 litre soka od crvene ribizle,

1 l vode i 500 g šećera. Sipajte ovu mešavinu u malu bure za fermentaciju (prvo miješajući nekoliko dana). Fermentiranih vino je uklonjen iz mulja i sipajte u čistu posudu manji. Nekoliko dana kasnije, kada je vino samoosvetlitsya, potrebno je da se filtrira i puni u boce.

Uzeti potrebne količine ne sasvim zrele višnje (u soku zrelih trešanja je velika količina sluzi, što otežava fermentacija). Izvadite sjemenke, slomi bobice. Na rezultat mase dodati koliko trešnja, čista voda, nekoliko lovor, nekoliko pupoljci klinčića i šećera po ukusu.

Kuhati smešu u plamenu, uklanjanje pjene, a zatim ohladi. Hladnopresovanom mase. Stisni malo razrijediti s vodom i ponovo pritisne. Miješati dva tečnosti za odvod kroz sito u čistu bure, dodati malo kreme kamenca, staviti na fermentaciju. Nakon fermentacije 3-4dney olakšamo vino sa belanca i sipajte u bocu, koji mora biti čvrsto zatvoriti. Kroz 12dney vino je spreman, ima ukus slaba port. Vino je napravljen vrlo brzo, ali, nažalost, čuvaju za dugo, pa kuhati u velikim količinama se ne preporučuje.