Domaće vino od borovnice - jednostavan recept

Borovnica bobice su odličan temelj za izradu domaćih vina. Domaće vino od borovnice da probaju ne zaostaje grožđa.

Da biste nastavili direktno na samom procesu proizvodnje domaćeg vina od borovnice recept potrebno je samo da odaberete najviše svježe i sočne bobice, koji su prikupljeni ne više od jednog dana. Izuzetno je važno da uklonite iz ukupne mase trulo ili prezrelo voće, od kojih samo mogu kuhati liker od borovnice, kao proces njegove pripreme ne nameće takve stroge zahtjeve za sirovine. Kada se ukloniti neželjene voće, borovnice treba dobro oprati i osušiti.

Po pravilu, stručnjaci ne preporučujemo da opere bobice, divlje kvasac formira na koži, su zadržali svoju imovinu. Ali u slučaju vina borovnica je važno da pažljivo prate tehnologiju kuhanja kako spriječiti pojavu neprijatan ukus gotovog napitka. Stoga, analogni divljih kvasaca može postati običan kvasac za vino, koji je u pripremi, po pravilu, tri dana prije nego što podešavanje mora ili vinskog kvasca, koje se mogu kupiti u trgovinama. Isto tako, divlji kvasac može zamijeniti grožđicama, pod uslovom da ste apsolutno sigurni u svoje kvalitete.

Dobijanje na proces pripreme, osigurati da svi operativni kapacitet pažljivo oprati i osušiti. Isti zahtjevi su napravljeni da ruke: pokrenuti sladovini potrebna samo čiste ruke da se izbjegne širenje patogena. Osim toga, pobrinite se da je soba nedostajalo mirise koji bi mogli naškoditi gotovog proizvoda.

Tako je u dio kuće vina bobica borovnica uključuje:

• 4 kg borovnica bobice;
• 2 litre čiste vode;
• 1 kg šećera;
• 100 gr. grožđica ili vinskog kvasca.

Priprema domaćeg vina od borovnice u koracima

1. Pure Sušeno voće i borovnice mora biti mijesiti u homogena masa i stavite u posudu sa širokim ustima.
2. Nakon toga, trebalo bi biti dodati self-catering kvasac, grožđica ili vinskog kvasca. Pažljivo promiješati pour 300 gr. šećer. Zatim zatvorite usta gaze ili nekom drugom svojstvu tkiva i prijenos na mjestu, zaštićeno od svjetlosti, gdje se može lako održavati temperaturu od 18 do 25 ° C Promiješati rezultirajući bobica težina bi trebao biti jednom dnevno, koristeći, po mogućnosti, drvenom palicom. Možete miješati puno i čistih ruku, ali ne zaboravite na patogene, slučajno što će pokvariti okus vaše domaće vino.
3. Znaci fermentacije (pjene i kiseli miris) koji će se pojaviti u 3-4 dana, znači da je vrijeme da mora da prevaziđe kroz gazu, sipa tečnost dio u fermentacije brod. Preostali pulpa je sipajte toplu vodu i ostaviti 15-20 minuta, a onda je opet dobar prevladati uz pomoć gaze i spojite rezultat tečnost fermentirani sok. Proveo komine može bezbedno ukloniti, jer se više nije potrebna.
4. Rezultirajući wort treba dodati 300 grama šećera, zatim, instalirati hidraulični ventil u kontejner, koji mogu biti izrađeni od obične medicinske rukavice, nakon što je mala rupa u jednom od prstiju. Zatim instalirajte kontejner u mjestu, zaštićen od svjetlosti, održavajući temperaturu postoji i od 18 do 25 ° C
5. Posljednjih 300 g šećera koji se dodaje pet dana. To će zahtijevati spajanje malo fermentacije soka (oko 0,5 litara) i razrijediti u njemu do 300 g šećera. Rezultirajući šećerni sirup sipati natrag u posudu i postaviti natrag u sifonu.
6. fermentacije prolazi kroz 25-40 dana, kada tečnost je znatno uljepšati i formirao debeli talog na dnu. Kada ste sigurni da ste fermentacija je završen, potrebno, koristeći tanke cijevi, sipajte vino u drugu čistu posudu. Izuzetno je važno da ne ometate talog.
7. Nakon toga, spremnik bi trebao biti čvrsto Zatvorite i uklonite dva ili tri mjeseca na tamnom i hladnom mjestu, koja temperatura se održava na 10-16 ° C, za izlaganje. Usput, u budućnosti će eksplodirati domaćeg borovnica vino čuva na istoj temperaturi.
8. Ponoviti postupak s uklanjanjem vina sedimenta, što je gore opisano i spremni da sipajte vino u spremnik, pružajući im zatvorenoj utikači, da bi izbegli oštećenja do gotovog proizvoda.