Kako popraviti pretjerane slatkoće vina

Video: Sweet jabuka vino

• Kako popraviti bugove
• Uslovi vino razrijeđen s vodom
• Metode pripreme slatka i vina

Kuća vina, koje su pripremili navijači piće na kraju vrućih ljetnih svojim rukama od grožđa i uložio svoje srce i dušu u tom procesu, su ispunjeni mirisom ljeta, toplo vinar ruke drže veliki broj hranjivih tvari i vitamina.

Video: Trudimo se da popraviti jabuka utvrđeni vina

Moderne tehnologije domaću kuhinju soka alkoholnih pića sastoji se od 4 standardne faze: prikupljanje i obradu grožđa (ili drugog voća i bobica), drobljenje ruke pritisnite ili noge sirove, fermentacija i pojašnjenja.

Proces fermentacije u pripremi bilo kojeg vina (slatko, poluslatko, suho) sastoji se od dvije faze:

Video: Wine | Defekti vina: smanjenje | jednostavan

• mash fermentacije;
• dodajući šećer i dalje fermentacije.

Ponekad se desi da vinar dodao previše šećera i dobio vrlo slatka tečnost, a rezultat je da se ispostavilo nije ugodan za ukus napitka, ugodno za oko i srce, i slatko mase, ostavljajući grebanje u grlu od svojih slast. Kako biti u ovoj situaciji? Da li je moguće da popravi bug, dodajući vodu i čineći piće više ukusna? Situacija je potpuno otkloniti.

Kako popraviti bugove

Prije nego što počnete da se ponašaju, potrebno je shvatiti razlog zašto je fermentirani sok od grožđa postao previše slatko. Obično su počinioci što se dogodilo su 2 slučaja:

1. On je vinar sebe preterano, dodajući šećer.
2. Grožđa je povećana slatkoću, a šećer se dodaje prema formulacije.

Glavni način da ispravi grešku - razrjeđivanje vodom. To se može učiniti samo ako je napitak već fermentirane.

Uslovi vino razrijeđen s vodom

Moderni vinarske razmatra nekoliko navrata razrjeđivanje vodom: za vjerske sakramente, niže tvrđave i slatkiša za medicinske svrhe, gašenje žeđi.

1. Za gašenje tečnost razrijediti s vodom u omjeru 1 do 3 ili čak 4. Zatim slatko napraviti polu-slatko.
2. Za vjerske svrhe slatko desertno crno vino (Kagor) se koristi kao particip takvih rituala, vjenčanje, profesije. U takvim slučajevima, napitak se razrijediti s vodom u omjeru 1 do 3 i 15 minuta gledati rezultat. Ako je tekućina mutna ili države imaju neugodan miris, nije pogodan za rituale.
3. U medicinske primjene grožđa piće se koristi za liječenje prehlade. Da bi se to piće se razrijediti s vodom u proporcijama 1 litra po 200 grama vode se dodaje u tečno različitih bilja, meda, cimeta, klinčića i grijani na niskom plamen za jedan i pol minuta.
4. Da se smanji snagu i slatkoću slatko vino razrijeđen s vodom, čiji iznos zavisi kakav piće slatko vino za kavu želi dobiti: polu-slatko ili kiselo. Da bi napitak manje slatko postepeno dodaje kuvano (ostuzhennoy ili vruće) ili destilirane vode, neprestano mešajući tečnosti i degustacija.

Savjeti za rastvaranje vino s vodom:

• u crvenom vinu pour toplu vodu, a bijelo - hladnoće;
• Voda se sipa u vino, ali ne i obrnuto;
• Utvrđeni vino ne razrijediti, ako to uradite, okus napitka će biti potpuno izgubljen. Sve ostale vina (suho, polusuho, slatko, poluslatko) uspješno uzgajaju.
• piće se može razrijediti s vodom ne samo da je jednostavan, ali i minerala, onda pretvara svjetlo pjenušava piće, u ovom slučaju, mineralne vode troši više od samog vina.

Metode pripreme slatka i vina

Da bi slatko i poluslatko crveno vino, zrelog voća od grožđa slatke sorte akumuliraju šećera od 23% i više. Sve trulo i prosušenih bobica se uklanjaju. Neoprane grožđe zagušen i ostavio za neko vrijeme, dok se pulpe pretvara bijele i ne pluta na površini. Nakon ovog koraka, pulpu se odvodi i odbacuju, a ostatak, koji nastavlja da fermentira sok od grožđa zategnuti od koštica grožđa i kožu, otpadaka i čestica zemlje. Zatim dodajte šećer, čiji je proračun ovisi o tome šta treba pripremiti piće - slatko ili poluslatko. Šećer se dodaje uglavnom priprema sirup. Da bi poluslatko sirup je sljedeći tok: 1 litra soka 700ml vode šećer. Ako je cilj postane da dobije slatkiš, a zatim 1 litar soka od grožđa je 800 ml ili više sirup, iznos ovisi o želji da se vino.

Važno: više šećera, jača i zbog toga će biti slađi napitak!

Potom izolirati tečnost fermentira od ulaska nje zraka, to jest, vrat limenke ili boce zatvorena gumenim rukavicama, i ostavili do fermentacije potpuno prestane. Onda vino je pojašnjeno, filtrira, u boci i ostalo da se čuvaju.

Prema tome, ako je vino ispostavilo previše slatko - to nije razlog da ga sipa. Situacija se može otkloniti razvodnjavanje vino sa vodom tako da je ukus postao lak i ugodan, kao i prisustvo etil alkohol nije osjetio.