Recept za domaće vino od jabuka

Vino od jabuka nije samo ukusna, nego i zdrav napitak ako se konzumira u umerenim količinama. Same po sebi, jabuke sadrže mnoge korisne za ljudsko elemente tijela u tragovima, koji se čuvaju u greške.
Recept ovog vina kod kuće je vrlo jednostavna, kao što vam je potrebno samo jabuke, šećer, moćan rende ili sokovnik i spremnika fermentacije.

Prva faza - najteže - je spremaju sokovi. Jabuke, koji niste kupili, a porasli sami - to je bolje da se ne pere, kako im kora već imate kvasac da je bolje da se ne ukloni. Operite samo Windfalls ili kupio jabuke. Drugi mogu samo lagano obrisati.

Iz oštećene jabuke trulež treba ukloniti. Također treba izvući iz jabuke i sjemenke. To će pomoći da se izbjegne gorchevatogo ukus. Navijači gorčine, možete ostaviti jezgru. Samo iz takvih tretiranih jabuka može početi da izvuče sok, ili koristeći sokovnik, ili pomoću rende, okrenuvši prvog do jabuke pire, a zatim ručno stiskanje iz sok pire.

Rezultirajuća težina (može biti kao čisti sok, i vrlo likvidna umak) je smješten u posebnu posudu sa širokim ustima. Ovo može biti emajl posudu ili zdjelu od nehrđajućeg čelika, pogodan i plastike barela. Zatim, ostavljamo mase jabuka uliti za 2-3 dana, redovno miješajući 2-3 puta dnevno.

Nakon 2 dana, jabuke ne može dirati, nakon što ih izvadite iz gornjeg guste krevet (pulpe), tako da u posudi postoji samo mala mutna sok i plenochka. Tokom ovog perioda počinje fermentacija, koji vam govori miris alkohola octa. Dođe vrijeme za dodatkom šećera. To je učinjeno prije nego sok sipa u drugu posudu za blokadu. Količinu šećera - stvar ukusa, ali standard se dodaje 250 grama šećera po 1 litri vina.

Bez obzira na težinu šećera tijekom fermentacije je nemoguće dobiti vino dvorac je viša od 13 stepeni. Poznato je da je manje šećera se dodaje, manje jak, ali to će biti više suho vino. Ako povećati dozu šećera, vino će biti slatko ili poluslatko. Dakle, količina šećera po 1 litru vina može varirati od 200 do 400 c. U isto vrijeme, ne treba zaboraviti da je izvorno sadržane u jabukama voćni šećer, tako da jabuke su slađi - manje šećera dodaje se vino.

Za fermentacije soka sa šećerom treba pažljivo zapečaćene da se izbegne zrak u tečnost. Za tu svrhu, bilo neutralno plastičnih materijala. Posuda za punjenje poželjno ne više od 50% u visinu, da napuste prostor za penu da se prikupljaju u procesu fermentacije. Kao što je potrebno osigurati plin utičnicu proces, koji se formira tokom fermentacije.

Za tu svrhu, poklopac posude se ubaci u posebnu cijev, od kojih je jedan kraj mora biti smještena što je moguće u boci ili bure, a drugi se nalazi u čaši vode 2-3 cm. U suprotnom, takav sistem se naziva sifon. Ostaje samo će staviti tečnost kontejner sa tamnom mjestu na sobnoj temperaturi (20-22 stupnjeva) za 1-1,5 mjeseci, dok ne dodirujte nepotrebno, i.e. ne trese, a posebno bez otvaranja.

1,5-2 mjeseci zaključno fermentacije i vina mogu se koristiti, prethodno pražnjenje pjene i sedimenta. Ali je bolje da mu dam malo odmora i sijeva. Periodu dodijeljeno za sazrijevanje vina može biti 2 do 4 mjeseca. Na isteku, postaje ugodan okus i aromu.