Utvrđeni vino

utvrđeni vino

Utvrđeni vino se može obaviti kod kuće. Jasno je da se razlikuje od polusuho vino i drugi za svoje tvrđave.

U principu, bilo domaće vino ima tvrđave u rasponu od 11 stepeni.

Video: Kako pripremiti domaće vino?

Slatko vino već ima do 15 stepeni, a utvrđeni vina u roku od 18 stepeni. U zavisnosti od boje vina koriste različite metode kuhanja. Za bijela vina su imperativ od bijelog grožđa, ali bez pulpe. Za crveno vino pomoću crvenog grožđa, iu tom procesu treba da učestvuju pulpe.

           Za pripremu utvrđenih vina koji se koriste:

  kvaliteta grožđa (Pet kilograma)

    šećer (600 grama za prvu fazu)

  šećer (100 g / l soka za pričvršćivanje drugi korak)

  medicinski alkohol (Litar)

                            priprema

Proizvodnji takvih vina koja se proizvode u dvije faze. U prvoj fazi, učiniti sve što je kao za normalno domaće vino. Izabrane neoprane grožđa zamesili dobro. Rezultirajući sok se sipa u čašu tenk celuloze, pokriven gazom za tri dana.

Zatim dodajte šećer, promiješati ga (ovisno o grožđa pulpa se ukloni ili lijevo), poklopac sifonu za dvije sedmice.

Nakon tog vremena, druga faza novog vina je fiksna.

  Prva metoda. povećanje Fortress vino zaslađeno stopi od 20 g po litri nije potpuno fermentirani sok da se poveća za jedan stepen.

U našem slučaju, Doda 100 grama ili više šećera, ovisno o tome što želite tvrđave.

Kada se doda šećer, on se promeša i prekrivena pečatom vodom.

Video: Bootleggers Timothy. Utvrđeni vina. Drugi vino. grožđa votka

Na kraju fermentacije (oko dvije sedmice) je pažljivo odlilo kroz pamuk-gaza filter i učiniti podrumu dalje zrenja. U podrumu, poželjno je da se ponovo staviti sifon.

Nakon dva mjeseca, vino toči i zapečaćen u bocama.

  Drugi način. Zategnutih U sladovini iz mash toči alkohol za čišćenje po stopi od ne više od 20% od vina dobila. Nakon dopunjavanja vino alkohol sutradan prestanu fermentaciju.

Onda je sipao kroz pamuk-gaza filter i izvadite podrum za pojašnjenje. Pojašnjenje traje najmanje dvije sedmice.

Nakon pojašnjenja, vino se sipa u bocu i hermetički zatvoren. Boca vina se čuvaju u podrumu u horizontalnom položaju. Povremeno, što im je potrebno da se rotira tako da ne isušuju pluta.

Dakle, moguće je da se i kod kuće je ukusan i aromatičan utvrđeni vina.