Definišemo dobre i loše sedimenta u vinu

Uočivši depozit bocu, mnogi smatraju da je vino razmažena. U stvari, nije uvijek tako. Zbog toga je vrlo važno biti u stanju razlikovati loše od dobrih talog, koji često jamči kvalitetu pića. Ćemo pogledati najpopularnija vrsta vina i razlozi za formiranje naslaga na dnu. Ako bocu vina ima nanosa, treba analizirati u smislu:

1. Priroda sedimenta. Po svojoj prirodi, vino depoziti su mikrobiološke, kemijske i fizičke.

mikrobiološke (Bakterije, kvasac) - što je fermentacija ostataka, oni čine talog u obliku pahuljica sa crvenom siva li žućkastu nijansu. U dugom kontaktu sa vinom ugroziti ukus.

Video: kako odrediti da je baterija je mrtav?

Mikrobiološki depoziti su karakteristične za domaće vinove loze i voća kolegama. Da biste dobili osloboditi od kvasac pahuljica kuće vino se sipa iz taloga - sipajte kroz tanku cijev u drugu posudu.

Prodavnicu vina biti mikrobiološki padavine ne treba, jer piće prolazi kroz nekoliko filtracije faza. Prisustvo talog barem ukazuje na povredu proizvodne tehnologije. Još jedan razlog - bocu nije bio zatvoren, tako da je vino ponovo počinje da luta. Jasno je da je kupovina takva pića ne isplati.

Video: Zašto jeftino vino bolji način? - WOW CLICK

Kristalnog talog (tartar) - pojavljuje se na dnu u obliku providnih kristala nalik slomljena stakla ili šećera. Ovo je učvrstila kalijuma i kalcijuma soli koji spadaju u vino zajedno sa grožđem, a onda je ubrzao tijekom fermentacije i sazrijevanje pića.

Prisustvo kamenca ovisi o tehnologiji proizvodnje (temeljitost filtracije) i starosti vina. Stariji piće, više to može biti mali kristala. Kristalnog talog je potpuno bezopasan i ukazuje na prirodnost vina bez utjecaja na okus. Tako da ne ometa degustaciju, prije serviranja vino se pripremimo - sipa iz boce u posebnom Decanter.

Bilo koji talog - u većini slučajeva to je solidna klastera različitih oblika i boja. Može biti ostataka sumpor-dioksida, koji se koristi kao konzervans, ili imaju drugačije prirode doći. Na primjer, oštar promjene u sobnoj temperaturi, gdje bocu vodi haze, onda te čestice izgraditi na dnu. Da sa sigurnošću reći da li su ove naslage ne može biti bezopasan. Bolje da odaberete vina, gdje oni ne postoje.

2. vrsta vina. Taloga može se pojaviti kao crveno i bijelo vino, pa čak i šampanjac (vrlo rijetko). Ako se radi o redovnom tartar, onda nema razloga za paniku. Pića koja se planira održati dugo vremena, sipa u posebnu bocu sa levkastim dnu, a zatim im je bilo lakše iskrcati. Takva bočica je znak da vinari čekaju taloga u svoj proizvod.

Video: A hidrometra. Kako se koristi hidrometra

Mnoge poznate vinske regije, kao što su Bordeaux, Francuzi tradicionalno imaju više sedimenta kao izloženi minimalnim filtracije. Također je pogodan za sve elitne vina dugo starenja. Pre kupovine pre-savet da biste saznali kako tipične peleta za vaše odabrane vino.

zaključci: sediment u vinu iz različitih razloga. Samo talog koji je normalno - to je krema od kamenca, što ukazuje na prirodnost piće. Svi ostali depoziti stavio kupovinu odabranih boca u pitanje. Najjeftinija domaćih vina ne bi trebalo biti ni tartar.