Vino transfuziju

Video: Ogranak vina od taloga | Domaće vino rukama | epizoda 7

Video: Nema tajne ili kako napraviti VINA U KUĆI USLOVIYaH.Poslednee video №7.Snyatie sa sedimentom

Transfuzije vina - postupak koji ima pozitivan učinak na kvalitetu nekih vina. Ako postoji talog u boci, to će biti zbog transfuzije u boci. Transfuzije vina je također u dodiru sa vazduhom, koji otvara svoja buket.

Da li u korist vina aeracije će dobiti i kada je najbolje da se sipa vino - to ovisi o samom vinu. U principu, mladog crnog vina otkrivaju svoju aromu ako se sipa direktno pred služiti. I stari vinski je potrebno da stoji otvoren, ali među njima je došlo do kvara, koji može patiti od predugo dodiru sa vazduhom. Jedino iskustvo u radu sa ovom vino će vam reći da li će njegova kvaliteta poboljšati ako je sipati nekoliko sati prije posluživanja. Neki od starijih vina potrebno je 2-3 sati da bi nakon transfuzije su dostigli vrhunac savršenstva, dok je druga vina može početi da ponestane pare. Kada ste u nedoumici, bolje je da se sipa vino bliže vrijeme njegovog podnošenja na stolu, a ne prerano.

Video: Prva transfuzija budućeg vina

Vina koja se sipa da ih odvoji od mulja - je stara crna vina i stare luke. Međutim, tanka stara Burgundy obično ne pour, jer u dodiru sa vazduhom može okislitsya- transfuzije umjesto vina se mogu dostaviti u "kolijevci".

Ako želite da sipa stare crno vino, neophodno je da se stavi bocu u vertikalnom položaju unaprijed, dan prije serviranja da sedimenta potonuo na dno. Ako to nije moguće, sipajte vino iz "kolijevke". Kada transfuzije ova vina, stavite svijeću ili drugi izvor svjetla pod vrat boce da bi mogli vidjeti sediment kada se pojavi na vratu.

Video: Pregled pumpe na overflow pivo i vino

Staro visokom luku uvijek sipa. On je teški talog, a ponekad ne postoji način da se izvuče čep netaknuta. Postavite bočicu uspravno nekoliko dana prije nego što otvorite ga, i deformacije vino kroz tanke tkanine, što će odgoditi teže čestice se talože i komada srušio cijevi.