Kuhanje paradajz vino

Video: Sok od paradajza u domu za zimu, ukusan sok

U cilju pripreme savršen paradajz vino, potrebna vam je najobičnije rajčice. Izaberite povrće su dostigli punu zrelost, isto se može koristiti i blago perespevshie paradajza.

Video: Sok od paradajza je ukusno i lako (sok od paradajza)

Vino Recept paradajza

• 5 kg paradajza;
• 1 litra vode;
• 1,5 kg šećera;
• 5 g limunske kiseline;
• 50 g suvog grožđa

Video: Gazpacho (hladna juha od rajčice). Kuhanje kod kuće

I tako nastaviti direktno na pripremi paradajz vina, za prvo je potrebno pripremiti kvasac. Neoprane grožđice sipati u teglu, dodajte 10-15 g šećera i vode (100 ml), dobro. Pokrijte bocu gazom i ostaviti za 3-4 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Čim pjena, šištanje i mali okus fermentacije i to će biti signal da je naš starter je spreman. Također se možete pripremiti starter i sa drugim bobicama, grožđice kupio ne može uvijek lutaju, jer je tretirana konzervansa.

Mi sada nastaviti direktno na paradajz, stisnite sok od njih. Da biste to učinili, možete melje koristeći mlin ili sokovnik, a zatim pritisnite pire dobiti nekoliko slojeva gazu. sok od paradajza, sipajte u posudu za fermentaciju. Dodati vodu, šećer (1 kg) i kvasac limunska kiselina. I zapamtite, najmanje 25% volumena u butil mora biti slobodan.
Mix, postavite sifonu ili rukavicu sa rupom učinjeno sa iglom u jednoj od prstiju. Prenesite bocu u mraku odeljak poželjno je da je temperatura bila 18-25 ° C.

Video: Priprema paradajz paste kod kuće

Četiri dana kasnije, dodajte još šećera (250 g). Uklonite pečat vode na ovaj, sipajte 300-400 ml sladovine, neophodno je da se raspusti šećer i sirup, koji ćemo se vratiti na pour nazad i ponovo zamku vode.

Četiri dana kasnije, ponovite postupak. Self proces fermentacije traje oko 25-60 dana. Nakon toga, u sifonu prestaje da izdvoje plina, ako ste koristili rukavicu, to izduvati, sloj sedimenta se pojavljuje na dnu spremnika, a vino Brighten. Na kraju procesa fermentacije rezultat vino sipa iz taloga koristi cijev u drugu čistu bocu.

Ako se nakon 50 dana od procesa fermentacije je još uvijek u toku popiti ukloniti talog, a zatim ponovo staviti pod dobrazhivat
pečat voda, može se pojaviti neki drugi način nepoželjan gorčine.

Zatim, trebate procijeniti slast vina. Dodaj ako želite da probate šećera ili popraviti vodkoy- 2-15% po volumenu. I sipajte u posudu za pohranu biti prepun poželjno da ne postoji nikakav kontakt sa vazduhom. Sealingly zatvoriti umetak na hladnom i tamnom mjestu. Održavanje 4-6 mjeseci. S vremena na vrijeme potrebno je da filtrira vino od taloga, naime, sipajte u drugu posudu na slamku, učinite to jednom u 2-3 tjedna, kao pojavu taloga. Nakon što je formiran talog prestaje, paradajz flaširanje vina i sealingly zatvorite priključke. Držite paradajz vina u podrumu ili hladnjak rok trajanja 2-3 godina.

Nemojte zaboraviti da tretiraju svoje prijatelje i stvaranje porodice, siguran da će proslaviti svoj talenat vinar. Dakle, nemojte se bojati probati nešto novo, pa čak i više, tako da je sama tehnologija izrade smatra veoma detaljno, možete prikupiti samo zrelih paradajza, ili kupite i započeti proces kuhanja. Ako imate recept za ovo piće, pa dodajte ga u komentarima.