Antipenušavci koristi za mash

• Zašto mogu formirati veliku količinu pjene na površini kaše?
• Šta da radim ako je pjena na Braga pojavio previše?
• Korištenje kupljenih antipenušavaca
•  Ono što određuje stupanj i šta bi trebalo da bude tvrđava u gotovom mash?
• Tehnologija izrade domaće pivo
• Kako podići tvrđavu domaće pivo?

Proces pripreme kaše i direktne destilacije neminovno vezan za svoju pjenjenja. Ovaj prirodni proces - u toku fermentacije tečnost je prepuna ugljen-dioksida i stoga mjehurići se stvaraju bez kojih neće biti dodijeljen šećer alkohol. Ponekad poklopac u posudi postane previsoka, te je u mogućnosti očistiti utikač Braga ili split pribor se nalazi. Zašto se ovo dešava i šta treba učiniti da riješi probleme?

Zašto mogu formirati veliku količinu pjene na površini kaše?

Na početku želim da kažem da je pjena može biti formirana u dvije faze pripreme votke:

1. proizvod fermentacije;
2. destilacija proces, odnosno, čir.

Razlozi za takvo ponašanje su različiti tečnosti. U prvom slučaju faktori koji utiču na pojavu obilne pjene:

• izabrani proizvod ima visoku tendenciju da pjena (grašak, breskve ili na drugi način);
• premašila količina sirovina u posudi (2/3 sipa veći obim dostupan);
• Visoka temperatura u prostoriji;
• veliki broj kvasca ili pogrešne kvalitete, itd

Tokom destilacije, visoka kapa obrazovanje može dovesti do zamagljivanja je Moonshine, zbog čega je ovaj strah vinara. Uzrok pjene tokom destilacije može biti:

• pogrešno upareni kapacitet (alembiku);
• ispod kvasac se koristi tokom fermentacije, proces destilacije takođe može uzrokovati pretjerane divljine;
• rezultat upotrebe određenih proizvoda koji daju više pjene od druge, itd

Šta da radim ako je pjena na Braga pojavio previše?

Proces formiranja kape u pire ne mogu uvijek biti pod kontrolom. Ako propustite ovom trenutku, onda možemo samo izgubiti dio sirovina, u slučaju velikog broja praznih 30-40% - to je ogroman finansijski gubitak. Mnogo "play" Braga jednostavno sipajte preko ruba posude.

Neiskusni vinari pokušava da riješi pjene tečnost miješajući. To se radi u svakom slučaju nemoguće. Uznemireni Braga počinje da ključa još jači. Šta da radim?

Riješiti problem izobilju pjenjenja moguće dobiti anti-pjenjenja agent jednostavnih proizvoda za domaćinstvo ili pribjegavanja jednostavno tehnike:

1. MASH se stavlja malu količinu kolačića. Za tu svrhu, ne se previše mirisnih slast. Potrebno je koristiti običan keks bez dodatka arome, slatkog punila ili bojila. Koristite ga je potrebno u obliku praha u omjeru pola kolačić za 10 litara sirovina. Rezultirajući potreba da se posuti mrvice na vrhu sa tankim slojem, ne promiješajte. Nakon kratkog vremena kapicu ispod pritisak male komade će pasti. Cookies potpuno osloboditi površinu pjene sloj i ne bi pustio da ponovo formiraju. U isto vrijeme, kolačić ne mijenja kvalitetu ukus Braga. Alternativa može biti koru crnog hleba, po istom principu raspao. Ali, ovaj proizvod ima manje utjecaja. Neki Bootleggers koriste lomljenog krekere, koji je također nije vrlo efikasan.
2. Da riješi obilne pjene, neophodno je da se smanji količina sirovina u boci. Ova tehnika se koristi u proizvodnji proizvoda pića, koje su same po sebi jako pjene, na primjer, grašak. Ako je kapacitet je malo prostora, sve nastoji pobjeći spolja, tako steže cijev, koja kontejner zatvoren, a kada previše pritisak može podijeliti staklo ili drugi kontejner. U toku pripreme domaće pivo je bolje napuniti bocu do 2/3 volumena, ništa više od toga što je slobodno pjenasti. Ako je ova opcija nije izvršen na samom početku, mora se isprazniti od sirovina. Nedostatak ove metode je neugodan miris, koji se može proširiti po sobi prolije na podu pranja. Kada tečnost ima pjene, teško je precizno pour.
3. Mliječni proizvodi (pavlaka ili jogurt), kao i suncokretovo ulje - odličan anti-pjeni agenata. Tečnost se može dodati u sljedećim proporcijama: ulje - 1 žličica 5 litara, tanki film mora biti ravnomjerno pour površinskih jogurt i vrhnje - 1-2 žlice 10-12 litara, distribuirati slično. Ovi proizvodi ne štete konačni ukus pića i ne sadrži kemijske komponente, tako da se mogu koristiti sa bilo kojim hrane.
4. Ako Braga mnogo pjene može promijeniti svoju temperaturu kako bi se olakšao proces. Najbolje uvjete za fermentaciju - 18-24 stupnjeva. Ako je temperatura viša, kvasac može početi da luta previše i samo umrijeti. Ako je temperatura ispod 18 stepeni, onda proces neće raditi ili privremeno zaustaviti. Zato je kaša sa dosta pjene mora biti postavljen u uvjetima niskih temperatura (od 6 do 16 stepeni), čime se smanjuje sloj. Neprijatan aspekt ove metode je da se nakon povratka sirovina na temperaturi koja je prikladna za fermentaciju pjene ponovo prikazuje a uz to će morati da učini nešto.
5. Možete koristiti dječje kozmetike. Uzmi šampon 1 žlica i razrijedite ga u 1 šolje vode. Rezultirajuća smjesa mora biti pažljivo sipajte u posudu. Više ne treba ništa, nekoliko minuta pjena će nestati. Ovo je vrlo efikasna metoda, ali ona ima svoje nedostatke: dobijanja hemije u piću ne poboljša svoje kvalitete, čak i kod djece objektima za njih kupanje najmanje.

Korištenje kupljenih antipenušavaca

Uz razvoj trgovine u oblasti proizvodnje piva na specijalnih proizvoda pojavio na tržištu, dizajniran da pojednostavi proces. Na primjer, u trgovinama i na policama možete pronaći gotove protiv pjenjenja agenta, što je dovoljno da postigne radnog komada i to će smanjiti poklopac na njemu.

Ove spreman za kupljene proizvode koristan u fazi fermentacije, jer efikasno sprečavaju stvaranje pjene. Ovo zahtijeva od svih vremena sa 2-3 ml supstance za proizvodnju rezultat, zbog čega je jedna boca je dovoljno za dugo vremena.

Možete dodati ga u spreman za destilaciju komine. To će smanjiti formiranje pjene tokom destilacije.

Takvi antipenušavci pomoći nadmašiti sirovine pripremljen od proizvoda, koji se čine puno ugljen-dioksida (grašak, breskve, raž pivo pivo pivo).

Kupljene antipenušavci su vrlo prikladan za korištenje. Prije nego ih koristite, možete dodati malo vode, tako da je bilo lakše distribuira preko površine sirovine. Korištenjem takvih supstanci, preporučljivo je da se promiješati sirovine nakon što se dodaju.

Neizbježne formiranje pjene tokom fermentacije ili destilacije može ići u nekontrolisanu proces i pokvariti cijeli rezultat. Jednostavan način može riješiti sve. Glavna stvar da poduzme mjere u vremenu.

Potrebne komponente bugova - to je voda, šećer i kvasac. I, naravno, tamni i toplo mjesto u blizini štednjaka ili bateriju. Ali isto tako važno je poznavanje kako pravilno izdržati kaša, koliko vremena može proći i koje su znakovi kojim je utvrđeno da je sirovina spremna za destilaciju. Sve ovo se govori u ovom članku.

 Ono što određuje stupanj i šta bi trebalo da bude tvrđava u gotovom mash?

Braga je izvor procesa fermentacije, gdje je rezultat obrade kvasca šećer postaje alkohol. Pod optimalnim proporcijama vode, šećer, kvasac i eteričnih temperatura preform sposoban prosjeku sadrže 12% utvrđenje. Postigla veća tvrđava na uobičajen način neće raditi. To je zbog činjenice da je kvasac s povećanjem koncentracije alkohola počinju da ga obradi. Etil je toksičan proizvod koji doprinosi smrti kvasca mikroorganizama. Stoga, kada određena koncentracija alkohola u Braga zaustavlja proces fermentacije.

Ako proizvod ima u manjoj mjeri, ali po svemu sudeći sirovina je spremna za obradu, a zatim je razlog za to može biti dvije stvari:

• To nije bilo dovoljno šećera u sirovina;
• nije u skladu sa temperaturom.

Oba razloga lako popraviti. Morate ponovo dodati šećer i kvasac u pravoj količini, a kapacitet za ispuštanje snabdevanje toplije lokacije.

Tehnologija izrade domaće pivo

Za pripremu kvalitetne sirovine za destilaciju je potrebno slijediti jednostavna pravila:

1. Pravilan odabir sirovina. Važna komponenta za izlaz votke visokog kvaliteta sa prijatnog ukusa - to je istina odabrane proizvode. Na primjer, recept za klasične votku sa šećerom potrebno: šećer, kvasac i vodu. Posebnu pažnju treba obratiti sa svim proizvodima. Bolje da se vode ili flaširane izvorske vode, kvasca i specijalizirani - za pripremu alkoholnih pića ili vina. Ako se vodka od drugih proizvoda, oni također moraju biti visoke kvalitete.
2. Izbor brod u kojem će fermentacija odvija. Prednost je bolje dati staklenu posudu, ali ako ne, onda morate birati između materijala koji ne reagiraju s alkoholom i pogodne su za korištenje s hranom. Također je potrebno da budu oprezni u vezi plastike pribor. Bez obzira na to koliko je tržište, niti ponuda kvalitetne plastične posude i dalje opasan kineski lažnjaci.
3. Za visoke kvalitete i potrebno je zamka sirove vode. Ovaj uređaj uklanja ugljični dioksid u produkciji kvasac, čime se sprečava oslobađanje kaše i udario ga u bakterija otpadaka. Ako je ruka nije pogodan sifon se popularno koristi gumene rukavice sa rupom na jednom od prstiju. Također, ovaj uređaj služi kao dobar spremnost sirove senzora. Ako je rukavica više nije napuhan i opal, onda ste gotovi.
4. Važno je znati kako priprema domaće pivo pivo. Tipično, ovaj period od 3 do 14 dana. Sve zavisi od proizvoda koje koristite. Tako je u fermentacije šećera se javlja kod oko 7-10, i drugih proizvoda može potrajati i do 20.
5. Važna komponenta je temperatura holding proizvoda. Ako je manji od ili jednak 18 ° C, proces fermentacije je zaustavljen. Heat se smatra više od 40 ° C, u ovom režimu kvasac bakterije su ubijeni. Na optimalnu temperaturu 20-30 ° C.
6. Odnos proizvoda - najvažnije u proizvodnji preform. Ako kuhati kaša na šećer optimalni odnos - 1 kg šećera, 100 grama kvasca, 3 litre vode. Postoje, naravno, različita gledišta na ovaj odnos. O tome koliko šećera u radnom komadu ili proizvod koji sadrži saharozu ili fruktozu, u velikoj mjeri ovisi o tvrđavi, koji će imati konačni rezultat.

Kako podići tvrđavu domaće pivo?

Kao što je već spomenuto, optimalna tvrđave koja može dostići Braga bez dodatnih prijeme 12 stepeni. Da bi se povećala ovaj stepen, mnogi vinari se dodaju u mash takozvani "repovi" - ovo je posljednja frakcija dobijena destilacijom sirovina. Ova tečnost obično sadrži oko 20 okreta, kao dobiti na najviše temperature destilacije. Ako pour "repovi" tvrđave preform može dostići 22 stepeni. Ali ovaj postupak treba odložiti do početka destilacije, koja je već sipa u gotove sirovine, inače možete ubiti kvasac i uništiti cijeli proizvod.

Isto tako, da se poveća stepen kaša je potrebno koristiti specijalizirane alkohol ili vinskog kvasca. Brojke tvrđave kao što preform može dovesti do 18.

Umjetno povećati stepen kaša također možete dodati više šećera u početku. Dodaj pretpostaviti no 1 kg, i 1.2. Ali ova metoda ne dozvoljava da se poveća tvrđave više od 15 stupnjeva, jer je u takvim naznake alkohola u tečnom kvasac prestanu da rade i umiru.