Tajne vinara: prirodni voćni sok od Braga

• Odaberite sastojke i pribor
• Kako napraviti domaće pivo od svježih jabuka u pravu
• Braga svježeg soka od jabuke
• Kako kuhati jabukovog za kućnu Calvados

Jabuke - odlična opcija za izradu ekološki smeje piće za gozbu. Cijene koštanja voća je zanemariv: više od 10 kante voća mogu se prikupiti iz stabla. Oni su vrlo sočne, što rezultira visokim prinosom od alkoholnih pića. proizvodnja mash tehnologija je lako implementirati, ali morate znati neke finese. To je važno odabrati visoko kvalitetnih sastojaka da ih pripremi. Ništa manje važno pronaći dobar recept. I da znaju kako da sok od jabuke ili cider niske alkohol Braga - temelj za snažan domaće Calvados, rakije, rakije.

Upozorenje! Uvijek uklonite sjeme mahuna sa sjemenkama, ili piće u proces fermentacije, skladištenje će postati gorak i neugodan miris.

Odaberite sastojke i pribor

Da stavi Braga, treba kvasac, šećer, voda. Sve izgleda jednostavno, ali postoje posebni sastojci zahtjevima.

• Pekarski kvasac se koristi za pripremu klasične 10 stepeni kaša. Da bi fermentacije pića (kantarion voće), jabuka calvados potrebno za vino ili alkohol kvasca. Oni podignu stepen do granica od 18 - 25%.
• Šećer. Većina je u ljeto sorti voća, međutim, sočnost, aroma su niže nego u jesen i zimu. Stoga, za kaša je bolje odabrati mješovite sorti. Slađi od rješenja u proizvodnji, to je jači dobiti piće.
• Treba nam izvorska voda iz bunara ili filtrira. Ne kuhano.
• Pribor: boca aluminij vode, staklena boca banka kontejner od nehrđajućeg čelika, emajlirana lonac, bure drva.
• "Cover": zatvoreni (u tegle), gumene medicinske rukavice s delikatnim uboda (u banku). Zatvaračem sa hidrauličnom blokadom (za boce). Važno je da se polako isparljivih ugljen-dioksida, sprečavajući pristup kisika.

Budite sigurni da stavi piće u toplom (20 - 30 stupnjeva). Snižavanjem temperature fermentacije ne javlja na višim - stajališta (ubijen mikroorganizmi, enzimi).

Kako napraviti domaće pivo od svježih jabuka u pravu

Plod stabla, ne možete oprati ih čisti od jakih kiša i, na površini od prirodnih stanica kvasca. Voće uvozi, sa tržišta, prodavnicu oprati nužno ono što njihova kemija je tretirana, nije poznato.

Recept: od jabuke kriške

• Jabuke - 9 kg.
• Voda - 6 litara.
• Šećera - 6 čaša.
• Kvasac - 20 grama.

Pripreme.

1. Odvojiti sjeme iz ploda, tamne mrlje. Ostavite koru.
2. Voće samljeti, napune svoje boce.
3. Napravite topla rješenje kvasca: kvasac, 3 žlice. l. šećera, 0,5 litara vode. dobro miješati i dodati u voće.
4. Preliti sa grijanom vodom uz rastvorene ostatak šećera.
5. Nosite se na rukavicu jela s probušene tankom iglom od 2 - 3 rupe. Tokom fermentacije rukavica je napuhan, ona će nestati nakon pića spreman (5 - od 7 dana).

Kada je domaće pivo pivo je spremna, potrebno je filtrirati, napetost i sipajte u boce. Stavite ih na hladno, tamno ormar.

Recept: od voćne kaše - osnova za votku, calvados

• 15 kg jabuka,
• 10 l vode,
• 2 kg šećera,
• 50 g kvasca. (Dry - 10 g.).

Pripreme.

1. Napraviti voćne kaše, razrijediti 14 l vode.
2. Pripremite kvasca grijanom vodom: 1 litra - 1 šolja šećera, kvasac (25 st.).
3. Ga dodali na voće, sipajte preostali kapacitet pijeska mješavine.
4. Zatvorite čvrsto poklopac, ostavljajući nepopunjenih dio pomagala (tenkova, boce).

Prvi destilacija ottsezhenny kašom nakon 10-12 dana nakon izmirenja pulpe na dnu posude. Za aroma se dodaju u alkohol rješenje sušeno kandirano voće. Drugi prerada fazi radi nakon 5 dana.

Braga svježeg soka od jabuke

Recept: Brzo piće fermentiranih

• 10 litara soka,
• 2 kg šećera,
• prah suvog kvasca 20 g.

Pripreme.

1. Pomešajte kvasac i šećer u toplim sok od jabuke, napunite bocu do nivoa.
2. Seal medicinske rukavice.
3. Ulije piće 6 - 8 dana bez pristupa svjetlosti, na temperaturi od 20 - 25 stupnjeva.

Filter, sipajte u kontejnerima koji se čuvaju na hladnom.

Recept: Apple domaće pivo pivo - osnova za žestoko piće

• Juice - 20 l
• 4 kg šećera,
• sveže ceđenog kvasac - 200 gr.

Pripreme.

1. Rastvoriti kvasac sa toplim sok i šećer u boci. Punjenje spremnika -.
2. Poklopac, insistirati 30 dana.

Filter jabučna Braga dva puta, destilacija - dan kasnije.

Kako kuhati jabukovog za kućnu Calvados

Recept: bez dodavanja šećera, kvasac

Treba nam malo jabuke. Ocjena 20% kiselina, 10% gorko, slatko 70% voća, kore, sec. Ranije nisu oprati.

1. Odvojite sok od jabuke, naprezanje u bocu.
2. Biogorivo od šećerne trske dodavati vodu u iscedimo nakon 24 sata, rješenje je upisan u sok.
3. Napraviti vino ferment, ostavi jedan dan.
4. Ukloniti talog, pjena, pomiješana s temelj za jabukovače.
5. Zapečatiti bočici s uskim poklopcem umetnuta u njemu cijev - crijevo s jednog kraja na niže Donets jela. Još jedno mjesto u posudu s vodom. (Možete koristiti industrijske sifonu ili gumene rukavice).

Baš kao i vremena proizvodnje jabukovače, jabukovače za calvados od 3. do 5. mjeseca.

Recept: Cider Rapid proizvodnju

• Jabuke guste kiselo-slatko sočno 3 kg
• šećer 600g.
• 600 ml vode.
• 50g grožđica.

Pripreme.

1. Voće kroz rende.
2. Pire staviti u teglu, prskanje šećer, grožđice slojeva. Sipajte vodu 25 stupnjeva.
3. Pokrijte s uskim lateks rukavica bez rupa i mjesta u toploj ostava.

Glove deflate nakon 7-9 dana fermentacije. Filter piće, sipajte u čistu posudu ispod utikač.

Domaći jabučni na sok ukus voćni šampanjac, dugo vremena se ne preporučuje da ga pohraniti, tako da je najbolje kuhati male porcije.

Kuhanje svoju osvježavajući napitak: jabuka kaša, jabukovače, calvados će zaštititi od opasnosti od trovanja ispod vino-votka proizvodi, riješi nepotrebnih troškova.