Recepti mash od zaglavljivanja

• Braga od zaglavljivanja
• Braga iz džem bez šećera
• Braga na pivo
• Braga bez kvasca od zaglavljivanja
• Šta treba da znate

Praktična žena - ovo nije pohlepan i tvrdica, mudar hostesa, i divan ženu. To je to, ja znam šta je stari džem ne može baciti, jer je to najbolji sirovina za pripremu domaće pivo.

Zahvaljujući jednostavnom receptu, proizvodnja je od najstarijih alkoholnih pića ne zahtijeva troškove, truda. potrebna samo želja, a rezultat će se premašiti.

Braga od zaglavljivanja

Komponenti i njihove proporcije:

• jam (bilo) - 3 l;
• Voda (čista, flaširana) - 15 l;
• šećera - 1,5 - 2 kg;
• kvasac (bilo) - 100 g;
• grožđice, bobice i voće.

Tehnologija pripreme:

1. Prvi korak je da se pripremi unaprijed kutiju u kojoj će fermentacija odvija. Za tu svrhu, staklenu posudu, vina ili bocu mlijeka. Dok komponente spoj može uzeti emajl lonac. Dakle, pažljivo oprati posudu sipati potrebnu količinu vode, stavite ga preko srednje topline. Rastopite je 2 kg šećera i dodajte osnovne sirovine - uprljana džem. Promiješati smjese. Neke domaćice se dodaju grožđice u Braga, macerirane bobice i voće kako bi piće posebno ukusno. I ispostavilo se da, iako za to ili ne, svako odlučuje za sebe.
2. U međuvremenu, u toploj vodi da raspusti kvasac, promiješati, uvesti ih u slatke sladovini. Donesite smjesa za uniformu konzistencije. Ukloni iz topline, pustiti da se ohladi.
3. Miješati sastojke da se preseli u fermentacija brod, omogućavaju podešavanje zatvarača. Ako je ovo bočici s uskim vratom, zatim staviti na probušena gumenih rukavica. Da je moguće da se utvrdi u kojoj fazi procesa fermentacije. Jer, u ovom trenutku, veliku količinu CO2 (ugljični dioksid) rukavice napuhuje i izduvati kada pivo pivo je spreman. Kapaciteta sa mješavinom treba staviti u samo toplo mjesto bez nepotrebnog temperatura fluktuacija, koji bi trebao biti unaprijed pripremljena. To je od ovog bitno ovisi o procesu fermentacije. Ne treba zaboraviti da izazove Braga džem svih 14 dana, od početka do kraja perioda fermentacije. To se može učiniti pomoću drvenih alate ili jednostavno dobro protresti posudu.
4. Završnoj fazi. Fermentiranih tečnost je uklonjen sa gumenim crijevom ili loncu kašičica, pazeći da ne dodiruje dno sedimenta. Braga može ispustiti kroz sloj gaze ili fino sito. Pića je spreman.

Braga iz džem bez šećera

Komponente ovog recepta su identičan prethodnom osim šećera, što nije ovdje.

Još jedna razlika je da je izlaz znatno niža za oko trećinu.

Stručnjaci tvrde da je mnogo veći nego s njim kvalitetu pića bez dodatka šećera. Dakle, prije nego što pripremite ovaj recept, morate odlučiti što je još važnije u vašem slučaju - kvalitetu ili kvantitetu rezultata.

Braga na pivo

U ovom receptu, uloga kvasca obavlja pivo i isključivo odgovoran za proces fermentacije.

Komponenti i njihove proporcije:

• Jam (stara) - 2n;
• voda (kuvana) - 10l;
• pivo ( "Zhigulevskoe") - 0,5 l;
• šećera - 0,5 kg.

Tehnologija pripreme:

1. Pomešajte džem sa potrebnim komponentama, dodajte hladne prokuvane vode.
2. Kontejner finiš tie gazu i stavite u toplo mjesto za 10-14 dana.
3. Do kraja fermentacije, moguće je da se mjesečina.

Rezultat: visoka kvaliteta domaći proizvodi.

Braga bez kvasca od zaglavljivanja

Još jedan recept koji vrijedi za pripremu, proces stimulacija neće izvršiti kvasca i grožđice.

Komponenti i njihove proporcije:

• jam (bilo koji) - 1 L;
• vode (za piće) - 2,5 l;
• Sir - 120 gr.

Tehnologija pripreme:

1. Za početak važno je napomenuti učešće grožđice imaju, ne može oprati, jer je na njegovoj površini nalazi divlji kvasac, u stvari, da nam je potrebno.
2. Jam razrijeđen s toplom vodom i dodajte grožđice.
3. Vrat od boca, limenki zatvoren gazom.
4. Nadalje, treba staviti Braga od zaglavljivanja na toplom mestu 10 dana.
5. Se proces završi, filtera i sipajte u boce. Prije upotrebe, poželjno je da se stavi na hladnom mjestu.

Znakovi spremnosti Braga

• pojasnio tečnost;
• gorak okus;
• talog je formiran;
• ne pjene i mjehurića;
• Ako ste postići meč na površini kaše, nastavlja da gori.

Šta treba da znate

• Ni pod kojim okolnostima ne bi trebalo koristiti u pripremi domaće pivo džem s plijesni. Od svoje argumente kontaminirati proizvod na dno, bolje je izbaciti cijelu teglu.
• Kada koristite fermentirane hrane, možete to učiniti bez kvasca, ali to će biti sporiji fermentacije i prinos od manje.
• Možete koristiti više od jedne vrste džema, i malo. To će dati piće neobičan ukus, jagodičastog voća buket.
• 1 kg šećera povećava prinos od 15%.
• Klasični recept pretpostavlja proporcije šećera i vode 1: 5, ali treba imati na umu da je 1 litra jam sadrži 0,5 kg šećera.
• Braga se može obaviti i od sirovog i suvog kvasca, ali je najbolje da se fokusira na alkohol.
• Da se stvori optimalan ambijent za kvasac voda se zagrijava na temperaturu od 30 stepeni.
• sobne temperature, za optimalnu fermentaciju treba da bude 18 - 25 stupnjeva.
• Da ubrza proces, od fermentacije mješavina se šalje džem protoplennuyu kupanje.

Braga iz džem, čak i ako je stara, fermentirani, kandiranog - najbolji način odlaganja. Izrada alkoholnih pića samo kod kuće. Eksperimentirati i zadiviti svoje prijatelje.