Da li treba da miješanje mash tokom fermentacije?

• Priprema kaša šećera i suvog kvasca
• Kakva je korist od kvasca
• Ono što kuhati domaće pivo vodka
• Temperatura optimalna za fermentaciju
• Da li je potrebno da se miješaju u toku fermentacije Braga
• Kako odrediti spremnost Braga
• Da li je potrebno da uklonite taloga

Priprema za pranje - proces jednostavan i pristupačan svima. Sa potrebnim alatima i sastojaka, to neće biti potrebno mnogo vremena.

Osnova za pire pire stane skoro sve povrće, voće, žitarice koje sadrže šećer i / ili škroba. Odličan fit za stare fuge džem, med. Skrobna hranu prvo saccharified, a onda umijesi Braga. Šećer - glavna komponenta u brazhnom sladovine od alkohola se formira od složenog kvasca i šećera.

Priprema kaša šećera i suvog kvasca

Kada miješanje pire od voća, povrća novajlije teško odrediti potrošnja šećera, kvasac i izlaz brew zvuka. Ali postoji jednostavan, dokazano recept sa zajamčena rezultat. za njegov implementacija je potrebno pripremiti sljedeće proizvode:

• voda;
• šećer;
• kvasac.

Iznos od sastojaka se određuje iz čisto osobne potrebe mjesečina.

Proporcije klasične recept za dobijanje 10 litara. mjesečina:

• Voda - 30 litara
• šećer - 8 kg
• suvog kvasca - 150-200 gr.

Smatra se da od 1 kg šećera dobiti 1,2 litara. mjesečina.

Neki vinari insistiraju na "pravilo 10" (od 10 kg šećera od 10 litara Moonshine 40-45 °.):

• Voda - 40 litara
• šećer - 10 kg
• sušeni kvasac -300 gr.

Iznos od kvasca je uvijek približne, jer njihova aktivnost ovisi o rok trajanja proizvoda.

Suvog kvasca preporučuje prije dodavanja u rezervoar a najveći razrijeđen u kantu tople vode (oko 30 °) i male količine šećera. Voda ne treba da bude vruće, inače kvasac će umrijeti.

Šećer se dodaje u Braga bez daljnje liječenje. Nema potrebe da se pretvori u sirup. Vrlo je topljiv u toploj vodi.

Voda se može uzeti iz vodovodne, ali je potrebno da odstoji pola dana. Kuvana voda nije pogodna za fermentaciju. Kvasac u takve vode neće raditi u punoj snazi.

Prema klasičnom receptu Braga priprema jednostavnim miješanje svih komponenti. Voda sipa šećer, izazvao, i dodao razvedena kvasac.

Kakva je korist od kvasca

Kvasac je glavna komponenta u pripremi brazhnogo podloge. Oni su predstavljeni različiti views:

• pritisne;
• pečenje;
• alkohol;
• pivo;
• vino.

Vinskog kvasca je vrlo skupo, oni se koriste za fermentaciju vina. Pivo sve više koristi u kozmetici i medicini. Pritisne ili žive kvarljiv proizvod, možete ih pronaći na adresi pekare, u specijaliziranim prodavaonicama. Za konvencionalne trgovinama - rijedak proizvod.

Najčešće se koristi suho alkoholičar, ili pekarski kvasac, ali uz napomenu "za pečenje i pića." Ovi kvasci su više održiva. Ali, kako da se ponašaju, oni predviđaju teško. To može biti burne fermentacije u roku od 15-20 minuta, a njihova aktivnost će se pojaviti u nekoliko sati.

Ono što kuhati domaće pivo vodka

Braga pripremanje hrane u posudama plastike, aluminija tegle, barela. Glavni uvjet je da materijal nisu dale oksidacije. To je, dakle, nije pogodan cinka i bakra pribor. Poželjno je da je kanister imala široka usta - oni su lakše očistiti nakon destilacije. Kapacitet volumena zavisi od željenog iznosa piva.

Tokom burne fermentacije pjene kapa raste, tako da se brod treba popuniti tako da je četvrtina ostaje slobodan. Kada je pjena izlazi iz rezervoara, Braga može se sipa u drugu posudu, a zatim se stapa natrag. Nakon 2 3 dana aktivne fermentacije je iznad i prelazi u pasivni fazi, koja će trajati još 8 do 10 dana.

U ovoj fazi, kapacitet za izradu pečata vode. U svoju korist su sljedeće činjenice:

• zgodno da prati sazrijevanje kaša na evoluirali plina mjehurići;
• miris u sobi postaje manji;
• sifonu sprečava: rastuća.

Temperatura optimalna za fermentaciju

Obratite pažnju na temperature važan uslov za fermentaciju. Opseg temperatura mora ostati u tom području 20 28 °. Snižavanje temperature će usporiti rad kvasca - vrućine i sve pogubno za njih.

Treba napomenuti da je u ranim danima, tokom burne fermentacije, tečnost temperatura raste, tako da ne treba dodatni izolirane Braga.

U narednim danima, na niskoj temperaturi okoline, kontejner sa Braga može omotati da zadrži toplinu. Da biste to učinili, postavite stare deke, odjeća.

Tokom grejne sezone, brod staviti na baterije ili su pribjegli upotrebi posebnog uređaja - termostat. Ovaj uređaj se koristi za grijanje vode u akvaristici. Naizmenično rad termostat izbjegava ključale efekt. Imajte na umu da ako je domaće pivo pivo je vrlo strm, kaša čestice spaljena na zidove uređaja.

Da li je potrebno da se miješaju u toku fermentacije Braga

U prvoj fazi fermentacije, kada pjena izbija ne treba da obore i miješati Braga. To će samo pogoršati situaciju. To će biti dovoljno da se baci neke tekućine.

Tokom "tiho" sazrijevanje ponekad je potrebno da se zagrijava. Kada se koristi termostat Braga potreba za jedinstvenim grijanje miješati t. K. uređaj grije i prikazuje temperaturu gornjeg sloja.

U principu, ne postoji potreba za miješanje Braga. To neće ubrzati proces njegovog sazrijevanja i neće utjecati na tvrđavu. Fermentacija je prirodan proces će učiniti sve sebi. Proveo kvasac će smiriti na dno, a miješanje će ih uzrujati samo i ometa određivanje pića je spreman.

Kako odrediti spremnost Braga

Važno je da se utvrdi pravi trenutak za destilaciju. Preuranjen zbog čega je mjesečina smanjiti proizvodnju i smanjiti svoju diplomu. Preeksponirana za više od dva tjedna domaće pivo pivo može pretvoriti kiselo.

Spremnost da destilacije proizvoda se određuje na nekoliko načina:

1. Nije potrebno da se fokusira na vrijeme fermentacije. U prosjeku, fermentacija traje 8-12 dana. Ali u zavisnosti od sastojaka u fuge može trajati duže ili kraće.
2. Jedan od glavnih pokazatelja spremnosti je okus piće. On je gorka, kisela. Kaže da su svi šećer prerađuje u alkohol. Prisustvo slatkoće sugerira drugačije. Ako je domaće pivo pivo postoji već dugo vremena, ali ipak slatko, možda ubija kvasac. Za nastavak fermentacije.
3. Kvasac obavlja svoj posao, smirite na dno, čime se Braga upaljač, ona postaje transparentan.
4. A utakmice, lit u rezervoaru sa Braga, nastavit će spaliti ako nema emisije ugljen-dioksida. To znači da je fermentacija je završeno.
5. Spremnost određeno ponašanje graška bačen u tečnost. Ako se proces fermentacije i dalje traje, grašak će prevrnuti, da ostane na površini.
6. U primjeni pečata pranje vode spremnost određuje odsustvo mjehurića u teglu sa vodom.
7. To nije teško odrediti spremnost, ako kuća ima hidrometra. Čitanje na 1 i ispod definira nizak sadržaj šećera.

Bolje je ako postoje rezultati za nekoliko indikatora odjednom.

Da li je potrebno da uklonite taloga

Mišljenja su podijeljena po pitanju vinara pucati Braga sa taloga ili ne. To je u velikoj mjeri ovisi o još Moonshine uređajima. U jednostavnim destilacije uređaj kao kocka kontejner sama se koristi za Braga. U ovom slučaju, to je opcionalno uklonjen iz depozita. Smatra se da od ovog izgubila tvrđave Moonshine.

Za pripremu alkohola u aparat kompliciranije izgradnju ili industrijske proizvodnje da bi bilo bolje da se osloboditi od kvasca mulja, jer se u tom procesu grijanja može biti spaljen na zidovima destilacija kocka, posebno ako je sladovina se priprema od sirovog voća.

Uklonite Braga ubrzati pomoću fleksibilnog creva, promjera oko 1 cm. Cev manjih promjera je nepraktično koristiti, tj. K. je začepljen. Kraj crijeva se spušta u i fiksnih Braga 2 do 3 cm od taloga. Usta vazduh se izvući iz cijevi, da inicira kretanje tečnosti.

Također opcionalno je efekt sijeva. Ovaj postupak se provodi kako bi domaće pivo od preostale kaše. Vjeruje se da će to poboljšati ukus Moonshine u budućnosti će biti potrebno manje vremena da ga očisti.

Najčešći način - pojašnjenje bijele gline. Clay (1 žlica. L) je razrijeđen u 500 c. tople vode i sipa u posudu. Dan Braga ponovo uklonjen iz talog.

Braga, zatortuyu na voće, pojasnio sa želatinom. Paket želatina sipati vodu preko noći, a zatim dodati na piće. Pahuljice ubrzati nakon 2 3 dana. Braga spreman za potezu.