Metode za utvrđivanje dostupnosti mash destilacija

Video: Znakovi spremnosti da mash destilacije

Video: Pogledajte Braga spremnosti!

Da biste dobili kvalitetan brew, važno je da naučite kako da odredi kada spreman za mash destilacije. Ako počnete ranije destilacijom, izlaz će biti manja i šećer jednostavno nestane. U isto vrijeme ne možete pretjerati Braga, inače će početi da biste kiselo, to će pogoršati ukus Moonshine. Mi ćemo razmotriti sve raspoložive metode za provjeru spremnosti Braga. Da bi se poboljšala točnost, preporučujem da ga koriste u složenom, to jest, sve odjednom (osim posljednje).

1. Time. U zavisnosti od kvaliteta sirovina (šećer, kvasac, voda) i uvjetima okoliša (temperatura, vlaga) normalan šećer Braga luta od 5 do 14 dana, obično 7-10 dana, škroba (od kukuruza) manje - 3-7 dana. Grožđa Braga bez kvasca (divlja) je potrebno za sazrijevanje od 20 do 60 dana. Zbog velikog širenja na vrijeme, ova metoda je previše neprecizne da se u potpunosti osloniti na njega.

2. ukus. Spremni za destilaciju Braga ima gorak ukus. Ako osjetite slast, tako da kvasac ne obrađuju sve šećer u alkohol i morati pričekati. Ovo je najefikasniji metod ispitivanja za kontrolu ne samo volju, već i kvalitetu domaće pivo.

Video: Briga brew

temperatura insuficijencije (optimalna temperatura Mash - 18-28 ° C) kvasac može biti ubijen prerano, izazivajući fermentacija prestaje prije nego kompletna proizvodnja šećera. U ovom slučaju, preporučujem da ponovo fermentacije, čineći novu količinu kvasca i pokretnih posuda od domaće pivo u više pogodno mjesto.

Video: Pravilno domaće pivo pivo. Četiri važna pravila kvalitete

3. Izgled. Gotov Braga zaustavlja formirrana pjene, ugljen dioksidom mjehurići nisu namijenjeni i ne može čuti šištanje. Gornji sloj se postepeno razjasni kaša, ostaci kvasca i njihovi metabolički proizvodi se talože na dnu.

4. upaljene utakmicu. Sa aktivnim fermentacije velike količine ugljičnog dioksida, koji istiskuje kisik iz kontejnera. Kako bi se utvrdilo da je domaće pivo, što je dovoljno da bi na površinu upaljenu utakmice. Ako se upali, to znači da fermentacija je prestao i spremni ste za destilacije. Slabljenje utakmicu pokazuje da je fermentacija je još uvijek u toku.

5. profesionalni način. Najprecizniji, ali zahtijeva poseban uređaj - hidrometra, koja je samo u eksperimentalnoj samo-trkača.

Kako bi se utvrdilo je ostatak šećera (nedobroda) 200 ml kaša je filtrirana kroz gustu krpu, sipa u mjerenje kup i da se spušta hidrometra. Na vrijednosti ispod 1.002 (odgovara 1% šećera u Braga) može početi destilacije.