Tehnologija pripreme votke Kruška

Kod kuće brew kruške ispada ne samo ukusna, ali i vrlo sladak. Kruške su u stanju da održavaju svoju ukus čak iu destilat - za ovaj kvalitet cijenu imaju samo-trkača.

plodova svih sorti su pogodne za pripremu domaće pivo, dok su oni bili zreli i slađe to bolje. Visok sadržaj šećera pozitivnog utjecaja na broj izlaza. Razredu ne ovisi samo ukus, ali i ukus. Najviše mirisna sorte Williams, Duchesse, itd Irista Kruške Wildings -. Nije najbolja opcija za pripremu domaće pivo. Imaju nizak sadržaj šećera i sočnost.

Tradicionalni recept kruške mash

Kaša s dodatkom kvasca i šećera brzo luta. Aromu kruške, nakon destilacije nije jako izražena, ali je broj izlaza može iznenaditi. Ako je kvaliteta sirovina, šteta da mash rizici su minimalni.

Sastav i ispravne proporcije:

• 10 kg kruške;
• 300 grama komprimiranog kvasca;
• 4 kg šećera;
• 20 litara vode.

Priprema kaše.

Kruške Wash, uklonite razmažena i pokvarena područja, smanjiti jezgru sa sjemenkama. Samljeti na rende ili mljevenje u pire. Sipajte u rezervoaru fermentacije. Vrh do 10 litara vode.

Preostali voda grijala do 30 ° C, dodajte šećer. Nakon potpuno raspušten, prelijte sirup za kruške težine. Dodaj raspušten kvasac i miješati.

Ostavite rezervoar fermentacije u toplinu pod sifon. Periodično split formira na površini sloj supernatant tečnih kaša. Nakon 7-10 dana, proces fermentacije završi, onda Braga kruške će biti spreman za potezu. Prinos nakon destilacije: 5.6 litara 45 stepeni napitkom.

Klasičan recept za pire od kruške soka

Kuhanje Braga kruške sok je mnogo lakše nego od kruške pire, ne treba pritisnuti pulpe kroz tkaninu prije destilacije.

sastojci:

• 10 litara kruške soka;
• 100 grama komprimiranog kvasca;
• 2 kg šećera;
• 2 litre vode.

Korak po korak niz.

Svježi sok se sipa u posudu fermentacije. Voda za zagrijavanje i otopiti šećer u njemu. Rezultirajući sirup se dodaje sok. Rastvoriti kvasac u skladu sa uputstvima na pakovanju i staviti u Braga. Svi mix temeljito.

Instalirajte sifon i stavite posudu na toplom mestu. Fermentacija traje oko nedelju dana ili tako. Kada je zaustavi, kaša se odvodi iz taloga, i procijediti kroz gazu. Nakon Ferrying dobiti veliki napitkom od kruške.

Recept beskvasni kruške kaša s medom

U tom smislu, način pripreme koristi neoprane voće ubrao sa drveta. Ako kruške su prljavi, obrišite ih čistom suhom krpom. Aktivator fermentacije će biti "divlji kvasac" koji žive na površini kruške.

sastojci:

• 10 kg kruške;
• 500 grama meda;
• 10 litara čiste vode nekipyachonoy.

Priprema kaše.

Neoprane voća truleži i očistiti od jezgara samljeti bilo koji prikladan način (na rende, a za mljevenje mesa). Sipajte kašu u kontejneru fermentacije, vrat poklopca gazom. Ostaviti na toplom mjestu za 2-3 dana. Dva puta dnevno, ne zaboravite da promiješati.

Med rastvori u 3 litre tople vode, čir. Kuhati za 10 minuta i uklanjanje pjene stalno miješajući. Ukloni iz topline. Kada se sirup ohladi na 25-28 ° C da ga miješati sa preostalim vode i sipajte u posudu sa kruške pire.

Nakon miješanja, instalirati pečat vode. Braga staviti u toplo mjesto za vrenje, koji će trajati oko mjesec dana. Nakon pune zrelosti, u pire se odvodi iz taloga, napetost i dvostruko destilirana. Prinos: 1,5-2 litara votke od 40 stepeni.

Beskvasni brew sazrijeva duže nego s umjetnom kvasac, ali njegova kvaliteta je znatno bolje. Mjesečina je mekan, zdrav sa voćem i medom bilješke.

Destilacija (destilacija)

Potpuno zreli i braniti Braga odvodi iz taloga, soja i stisnuti pulpe kroz tkaninu. Popunite alembiku i početi raspona. Završi to Falling sirove alkohol utvrdu ispod 30 stepeni.

Mjesečina nakon prve destilacije da se malo blatnjave, i zbog toga je potrebno dodatno pročišćavanje. Redestilovano ne samo poboljšati kvalitet destilata, ali i da se sačuva voćne arome.

Prije nego što ponovno destilacija mjeriti alcoholmeters tvrđave sirov i izračunati količinu čistog alkohola. Onda treba ga razrijediti do 20 stepeni.

Tokom ponovno destilacija cut zlonamjerne prvi frakcija (100-150 ml izlaz 10 litara). Je "tijelo" za prikupljanje pada tvrđave ispod 40 stepeni. Posljednjih dno frakcija može se prikuplja odvojeno.

Ready Brew sa visokim sadržajem alkohola od 40-45 stepeni razrijediti s vodom. Prije upotrebe, stajati 2-3 dana da se stabilizuje.

Idite i kupite najbolji Moonshine

Kruška votka može biti pripremljen uz dodatak jabuke - to će učiniti piće originalniji. Glavni ukus je kruška, a ukus je malo jabuka miris bogate voćem.