Uho kečiga

Uho kečiga

Video: Ear of kečiga

  Uho kečiga dobiti vrlo sočno, ima malo drugačiji okus od uho lososa.

Sturgeon poznat po svojim neobično mekan i bijelog mesa, koji ima vrlo visoku okus.

Uho kečiga ne samo ukusne hrane, ali i korisno za naše tijelo. Sastav riba sadrži esencijalne masne kiseline omega-3.

                     Ključni Sastojci:

    kečiga (Half kilograma)

  srednji luk (Dva komada)

  bijeli luk (Jedan češanj)

  krompir (4 komada. Intermediate)

  mrkve (1 x. Mean)

  Crni papar, lovor, so

  limun (0,5 kom.).

Video: Uho od kečige sa dimljene pastrmke

                            priprema

Ribe moraju biti čiste, Gut, od glave do uklonili škrge, oči, isperite hladnom vodom. Odrežite rep, glava i peraja, staviti u kazan sa vodom i kuhati čorba. Dodajte so, kada se voda provri, stavite češnjak i luk, narezane u malim šolju. Također staviti kopar, vezana u paketu.

Video: Ear of kečiga i bla, bla, bla..sterlet juha i razgovor

Čorba provri dvadeset minuta. Zatim dodajte lovorom (dva komada), biber i kuvajte još 10 min. Tokom tog vremena, mi razdvojiti file iz kostiju i iseći na komade. Zatim sklonite sa vatre čorbu, uklonite peraja, rep i glavu, a sama čorba filtrira.

Zategnuti čorba ponovo staviti na vatru, stavite sitno sjeckani mrkva, krompir i kuvajte dok skoro gotova krompira. Zatim stavite nasjeckani komada jesetre, i kuvajte sedam minuta.

Video: Ear of kečiga ...

Nakon toga DOD sitno sjeckani bilje, kuhati još 1 minutu u. Sklonite sa vatre, poklopac, i neka pobudet samo deset minuta. Sve kečiga uha je spreman, služe u širokom krugovima uz dodatak kriškom limuna. Bon appetit!