Sipa u bijelom vinu

2 kg sipe, izrezati u male komadiće, 500 ml suvog belog vina, sok od limuna, 80 g seckanog peršuna, vlasac 4, 150 ml maslinovog ulja, sol, papar.

Pospite sipe, prethodno sušene i ljuštenjem, sol i papar, stavite ih u posudu i prelijte maslinovim uljem. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite da stoji 1 sat. Sipajte u posudu maslinovog ulja, dodajte češnjak i držati na vatri dok se luk počne da SRJ i mrak. Uklonite bijeli luk i bacite ga. Stavi u tavi od sipe i držati na laganoj vatri, njime prelijete s vremena na vrijeme kašiku vina, jer će tečnost ispari. Nakon 45 minuta, kada su lignje su spremni, proći ih na Poslućavnik i pospite sokom od limuna. Prskanje bilja.