Crveno vino Rowan

Mature Rowan bobica (promrzlim na grani ili 10-12chasov zamrzivač) odvojen od stabljika, blanširane, zagrejao do 20 minuta, odvod i prelijte ponovo kipuće vode. Zatim odvod i iseckati bobica, pritisnut, dozator napunite toplom vodom (70-80 ° C) i pritisne ponovo 5-6chasov (količina dodane vode se uzima u obzir prilikom pripreme Mash). Sok mješavine. Za pripremu vina sto po litru soka treba uzeti 2,5 litara vode i 500 g šećera, za desertna vina - 1 l vode i 1 kg šećera, za liker vina - 1/3 čašu vode i 800 g šećera. U da unesete kvasac starter i vino za kuhanje zajedničke tehnologije. Rowan vino materijali se uglavnom koristi za pripremu uklopljena vina.

Ryabinovoye vino se mogu pripremiti i od promrzlim i prikupljenih do mraza bobica gorčinu koja se mora ukloniti tretiranjem ih hladne u zamrzivaču za 8-12 sati, ili kipuće 10% soli rješenje za 5 minuta a zatim temeljito pranje hladnom vodom da se u potpunosti ukloniti soli tragove. Pritisne i slomiti bobica, dodajte vodu (1 litra po 1 kg bobica), dodajte šećer (200 g po 1 kg bobica) i električne instalacije kvasac (2-3% volumena), fermentiraju 5-7days i pritiskom ili pomoću odvojenih sokovnik sok. Stavi ga u šećer (140 g po 1 L). Fermentiranih vino se uklanja iz mulja, razvedri se, da uđe u njega šećer za slatkoću i sipajte u boce. Vino kvalitetnije se dobija kada se pomeša sa sok od jabuke (20% sok od jabuke). Za pripremu planine pepela i jabuke vino odnos sok bi trebao biti 1: 1.

Za ovu korištenje vinske sorte slatkih oskoruše bobica :. Nevezhenskaya, Grenade, itd mogu se koristiti i Rowan bobica stabla pruža pred-obradu u 10% slani rastvor, a zatim temeljito pranje. Rowan bobice odvojena od četke, isperite i slomi u drvenoj posudu. Pulpe dodajte šećerni sirup (1 litar 20% sirup 1 kg), dušičnih ishrani (0,3 g amonijevog klorida u 1 litru sladovine) i ožičenja kvasac. Sladovini fermentiranih 5-7days a zatim kompresije oblikovane, dodajte infuzija aromata i izbjeljivač dodajući 350-500ml alkohol po 1 litru vina. Rezultat je vino koje je spreman za upotrebu. Vino sadrži 16-18 ° alkohola i 6-8% šećera. Za sazrevanje vino čuvati na hladnom mjestu za 6-8 mjeseci, uz poboljšanu ukusa i mirisa.

Na taj način, možete pripremiti vino iz irgi, višnje i druge bobice.

Video: Braga crvena Rowan - ispustili svoje ruke

Zreli Rowan bobice, promrzlim na grani ili u zamrzivač za 10 h., Odvojen od stabljika, preliti vrelom vodom, grijani 20 min., Voda je ispražnjena, a zatim sipao ključalu vodu, voda se odvodi i bobice slomiti, pritisnutu pulpe je ispunjena s toplom vodom 80 ° C za 5 h., a zatim komprimirani. Sokovi miješati.

Za stolno vino po litri soka uzeti 2,5 l vode i 1,5 st. sahara- za slatko vino - 1 l vode i 1 kg sahara- za liker vina - 1/2 umjetnost. vode i 4 žlice. šećer. Sladovini se uvodi u kvasac starter, staviti na fermentaciju. Zatim filtrira, flaširana i staviti na hladnom mjestu.