Bazge vino od bazge

Stariji treba da prikupi cijeli pupoljaka, jer je prikupljanje pojedinih bobica - previše dosadan zadatak (rad za modernu Pepeljuga), plus način dobili voće će izgubiti barem pola soka, jer su vrlo osjetljivi na oštećenja. Sok bazge - beautiful intenzivnu boju i blago kiseo okus - savršen za dodavanje šećerni sokovi, ali kao osnovna sirovina za vino nije dobro. Prema riječima stručnjaka, ukus je dovoljno harmoničan. Ali dodatak od samo 10% sok od bazge {tj 1 litra za 9 litara soka, kao što je jabuka) vrlo pozitivan učinak na kvalitetu čak i sočne vina.

10 kg bobica bazge 8 litara vode 6 kg šećera

6 g kvasca maternice Madeira, Malaga ili port hranljive podloge

Bobice pour 4 l vode i kuhano na laganoj vatri, miješajući često. Pulp kroz mikser sito ili grind i ostaviti 12-24 sati. Zatim sipajte pulpe 4 l kipuće vode i jedan dan stisnuti sok. Dodaj kulture srednje i šećerni sirup.

stolno vino

10 litara soka 5 litara vode 2,7 kg šećera materice kvasac hranljive podloge

Sok dodajte vodu, šećer, kvasac materice i hranljive podloge. Nakon završetka burne fermentacije, vino treba isprazniti u što kraćem roku.

Je dobila oko 16,5 litara vina proizvode na ovaj odnos.

desertno vino

10 litara je pojasnio soka

5 l vode

4,3 kg šećera (3 kg brzom fermentacije

+ 1,3 kg nakon 1. odvod vino) rast kvasca srednji materice

Stavite bocu u sobi sa visokom temperaturom, i sipajte vino u manju jela nakon zatvaranja brze fermentacije, punjenja do vrha. Nakon prvog šljiva vino sirup dodati 1,3 kg šećera.

Video: Kvass. Kvas. Kvas od bazge

17l se dobija sa takvom omjeru vino proizvoda.