Pravimo vino iz planine pepela u kući

• 1 Prikupljanje i priprema oskoruše
• 2 pripremu sladovine
• 2.1 kuhanje vina

Prikupljanje i priprema oskoruše

Najbolje vrijeme za prikupljanje bobice - put jesen nakon prvog mraza. Ova tačka je veoma važno jer se malo smrzli voće postaju više šećera. Ako nema vremena za čekanje, kada će se zamrznuti, imitira prirodni proces u kući.

Ona koristi jednostavan trik - to zamrzava bobice ih stavite u zamrzivač. Vrijeme zadržavanja planine pepela u domaćem frižiderima zavisi od temperature u zamrzivaču, prosjek je 3-7 sati. Nakon ovog tretmana, Rowan potrebno odmrzavati na sobnoj temperaturi.

pripremu sladovine

Na domaće vino planine pepela nije bio kiseo, morate dobiti osloboditi od voća tanina, koji daju ukus. Da biste to učinili, bobice, pročišćeni iz peteljka, pour kipuće vode za 20 minuta. Ohlađena voda se odvodi, sipajte novu seriju kipuće vode za još pola sata. pripremu sladovine Ona prolazi kroz nekoliko faza:

• sirovi 1.Izmelchenie. Samljeti Rowan bobice u kući može biti na bilo koji prikladan način, to ne utječe na kvalitetu vina. To se može učiniti ručno, tučak, koristeći brusilica ili blender.
• 2. Iz slomiti bobice stisne sok, ona mora biti privremeno odloženo sljedeći korak.
• preostala nakon vađenja 3.Myakot, sipajte toplu vodu (70-80 C), izazvala, da odstoji nekoliko sati da završi hlađenje.

Moramo se, na osnovu kojih će se vršiti rowanberry vina, može se smatrati potpuno spreman.

kuhanje vina

Za pripremu klasičan recept ovog vina, 5 kg grožđa potrebno je da se:

• 2 l vode
• 1-1,5 kg šećera
• 50-100 g grožđica

Grožđice se mogu zamijeniti s pritiskom grožđa. Oprati ni jedno ni drugo ne može biti prirodni kvasac na površini od bobica su odigrali ulogu, postaje katalizator za proces fermentacije. Kako bi se reciklira veću količinu bobica, potrebno je da proporcionalno poveća stopa ostatka sastojaka.

Za pripremu domaće vino iz planine pepela, morate slijediti sljedeći način:

Ryabinovoye vino

• 1. U završio sladovina se dodaje sok stisnula ranije, pola norme šećera, grožđica ili grožđa, mix dobro.
• 2.Emkost postavljen na fermentira u toploj mračnoj sobi sa temperaturom od 22-25 C. čvrsto zatvorenoj posudi nije potrebno, dovoljno je da pokrije vrat gaze zaštitite sadržaj od ulaska insekata
• 3.Cherez 2-3 dana sladovine sa znacima filtera fermentacije.
• 4. U zategnutih sok dodajte ostatak šećera i postaviti na vratu sifonu. Ako ne, možete koristiti običan gumenih rukavica, koji je napravljen sa iglom rupu. Potpuno punjenje brod ne može biti samo 2/3 zapremine. Potrebno je da ostane prostor za ugljen dioksida tokom fermentacije, a za koje se pojavljuju kao rezultat pjene.
• 5.The kapacitet od nekoliko tjedana u fermentacije sobi. Temperatura ne može se povećati na 25-28 C. kraju ovog procesa može se vidjeti po tom osnovu: rukavicu pao u sifonu ne pojavljuju mjehurići, vino je postao lakši, talog se pojavio na dnu posude.
• 6. Nakon pojave ovih znakova domaćeg vina iz Red Mountain pepela pažljivo kako izbjeći poremetiti sediment, sipati u drugu posudu. To je vrlo povoljno to učiniti uz pomoć tanke gume ili plastike crijeva.
• 7.Emkost, prekriven poklopcem ili hidraulički zaključavanje, set za 3-4 mjeseca na hladnom mjestu (10-16 C).
• 8.Po Nakon tog perioda, kuća vino planine pepela ponovo odlila iz sedimenta i boci.

Poželjno je da ga pohraniti u hladnjaku ili hladnom podrumu. U skladu sa tehnologijom pripreme možete dobiti veliko zadovoljstvo iz degustacija Rowan vino uz lagani, jedva primetan gorčine.