Kako kuhati brusnice domaće vino

Domaće brusnica vino se dobija ne samo neverovatno ukusan, ali i dalje vrlo, vrlo korisna, jer u samom bobica je ogromna količina vitamina, organskih kiselina i elemenata u tragovima. Ali nije sve tako ružičasto jer to može imati utisak prvi put. Brusnica - voće hirovita, zahtijeva posebnu pažnju i poseban tretman za sebe.

Nudimo vam da naučite tehnologiju kuhanja brusnica domaće vino koje kasnije možete očekivati ​​pozitivan rezultat.

sastojci

• 5 kg brusnice
• 5 kg čiste vode
• 5 kg šećera

Recept za brusnice vino

Za pripremu brusnica vino morate uzeti prilično velike količine vode i šećera. To je zbog činjenice da je ovaj bobica visoke kiselosti i nizak sadržaj šećera, pa se vino čistog soka je nemoguće.

Brusnice za kućnu vina je bolje da se prikupe nakon dolaska prvog mraza, jer je u tom periodu, sadrži više šećera nego u prethodno prikupljenih bobice.

Plodovi su dobar vam je potrebno za sortiranje, čist, ukloniti trule bobice. Nemojte dozvoliti ni jedan buđav bobice, to će vam pokvariti sve vino. Spremnici u kojima ćete pripremiti vino bi trebalo biti previše čist.

Pet kilograma brusnice, uzeti pet litara vode i pet kilograma šećera.

Pripremljen bobice moraju mash (samljeti) dok glatka. Na vrhu bobice su divlji kvasac, ako se isprati, proces fermentacije, ne čekati, i zbog toga neće biti vino.

Peretortuyu brusnica težina staviti u posudu, dodati 0,5 kg šećera, napunite vodom i miješati.

Pokrijte posudu sa gazu i staviti na pet dana u toplom tamnom mjestu. Svaki dan vam je potrebno da uzburka kaša sa varjačom ili ruku. Pet dana kasnije, na površini ćete pronaći "cap" celuloze. Kroz cijev u čistu posudu sipajte sok, pulpa Iscedi kroz nekoliko slojeva gazu i sipati sok u istom svojstvu fermentacije.

Rezultirajući jasno sladovine ući još 2 kg šećera, miješati i postaviti pečat vode. Ako već niste, možete koristiti obične medicinske rukavice, prethodno punkcija sa iglom svaki prst.

Buduće vino put na tamnom mjestu gdje se temperatura ne smije prelaziti 25 ° C

pour dva litra vina u četiri dana, dodajte 1,5 kg šećera, promiješati i prelijte sirup lagano natrag u bocu, okrenite sifonu.

Nakon tri ili četiri dana, ponovite isti postupak, dodajući vino Posljednjih 1 kg šećera. Kada su svi šećer se dodaje, kako ne bi došlo do prebrzog i nepotrebne fermentacije.

Aktivna brusnica vina fermentacija se održava na oko 20-35 dana. Po završetku (na dnu spremnika pojavio gusti talog prestao mjehurići na sifonu) vino na slamku stapanje lagano u drugu posudu. Taloga ne smije biti ugrožena, jer može dovesti do pogoršanja ukusa proizvoda.

Mlado vino stavi na okidač na tamnom mjestu oko 3-6 mjeseci, po mogućnosti u podrumu ili hladnjak.

Cranberry vino je ponovo spreman za odvod taloga i sada boca. Ako pratite naš recept, kako kuhati brusnice domaće vino, dobit ćete 4-5 litara nevjerojatno ukusna i lijepa roza-crveno vino sa blagim primesama kiselost. Neka ovo vino može biti nekoliko godina na hladnom mjestu.