Rowan liker

Zrele bobice pepeo, zaglavio mraz, sipajte u bure, a zatim toplo melasa da bi se tečnost, pomalo hladan i sipajte ga u bure, gornji obod sa vodom, čvrsto zatvoriti i držati na sobnoj temperaturi. Kada će se fermentacija, da odčepiti i čašu votke, tresti i ne baš čvrsto zatvoriti.

Kada će ponovo fermentira, učine isto. Dakle, ponavljam dok god volja da se fermentacija (4-5raz). Kada fermentacija je potpuno zaustavljen, začepiti vrlo teško i staviti na hladno mesto do ljeta. Ljeto bure twist žice i stavio na suncu. Kada je barel fermentacije sebe će voziti, ohladiti ga na hladnom mestu po danu, ponovo staviti u suncu i ponoviti sve korake. Nakon toga, sipajte brendi u bocu i ostavite stajati, a onda sipajte u čistu bocu i pluta. Što duže stoje liker, tako da će biti ukusniji.

Rowan bobice prikupljeni nakon mraza, na neki, operite u toploj vodi i suha. Zatim sipajte na pečenje i lagano podvyalit u peći ili peći Nežárkou u takvo stanje da bobice zgužvan, ali ne postati čvrsta. Bobice sipati u bocu, punjenje 2/3 volumena, i prelijte jak votke pročišćen tako da se bobice su potpuno pokrivene, da odstoji 2 mjeseca, trese povremeno. Obavljati 2-3 dekantiranje i nakon zrenja voća liker odvodi sve izrazio dojke i zasladiti (100-120 g šećera po 1 litru likera). Spreman liker sadrži oko 32-35%. alkohol, prijatnog ukusa i mogu biti pohranjeni za dugo vremena.

Video: Recept tinktura planine pepela

Dial vrlo zrela Rowan, staviti u posudu i dovesti u pećnici na niskoj temperaturi da se takvo stanje da samo meki čelik bobice, ali ne i osušiti. Rowan pour 2/3 bocu, ispunite ga s votke do vrha. Ovaj liker ima da stoji dok ne dobije tamno žutu boju, onda se može isprazniti, zasladiti po ukusu i sipati u boce.

1 boca konjaka (votka), bobice Mountain Ash.

Rowan bobice očistiti od stabljika i sipajte u boce na 2/3 svoje visine. Pour konjak, pluta i insistirati 3 tjedna na tamnom mjestu, dok se piće poprima tamno smeđe boje i jak okus oskoruše. Napora. Skladištiti u dobro zatvorene boce. U mračnoj lonac ne treba.

Napomena: Da bi se poboljšala buket može se koristiti na ovaj način: prve infuzije rakije stajao za 2-3 nedelje, odvod i prelijte bobice nazad u istom iznosu od votke ili konjaka. Nakon 3 tjedna, odvod i pomiješati sa filtrirani prve infuzije.

1 kg pepela, 800 g šećera, 3/4 čl. votke.

Promrzlim bobice oprati sa toplom vodom, oslobođen od stabljika, puni u bocu, sipa šećer pletena vrat tkanine, i staviti na toplom mestu na 1,5 mjeseci. Nakon završetka fermentacije pour votke i insistirati za još 3 mjeseca. Zatim pripremimo liker, po ukusu dodajte votku, u bocama i zapečaćena.