Sangiovese grožđe

Video: Vino minut. Cabernet Sauvignon. Izdanje 8.

Video: Florence noću (hoda u sredini)

Sangiovese grožđe spada u najstarije sorte grožđa. Vjeruje se da je ovo grožđa bobice su uživali više Etruraca hiljaditi BC.

Nakon toga Sangiovese uživaju stari Rimljani. Međutim, najranije, dokumentovano, spominje sorti grožđa, začudo, to se odnosi na XVI vijeka. Giovanni Soderini u svojoj raspravi napisao da Sangiovese ima zaista izvanredno plodnosti.

Sada je glavna područja uzgoja su Sangiovese Toskane i Emilia-Romagna. Prema riječima stručnjaka, ove oblasti gajenja vinove loze - rodnog. Nekako grožđa u Umbria, Marche i Litsio, i sa velikim uspjehom. Sva ta područja su u kombinaciji u takozvani "pojas Sangiovese", koji zauzima cijeli centralne Italije.

U stara vremena, Sangiovese, iskreno, potcenjivati. U većini slučajeva, od svoje voće izrađena od niske kvalitete vina. Ljudi jednostavno nisu mogli nositi s tim, jer Sangiovese je nevaljao sorte.

Kao što je po prirodi prilično velika kiselost, i sadrži visok nivo tininov. A ako se ne uravnotežena kvalitet grožđa, vino dobiva se "teško", a ne ukusno. Sada za proizvodnju kvalitetnih proizvođača vina ili Sangiovese u kombinaciji s drugim sortama, ili koristite burad za starenje,

Naravno, čak i ako nikada niste čuli za Sangiovese, onda znate o Kyat. Chianti - ovo vino, koji su potpuno drugačije prirode.

Video: TrueWine.ru: [066] The Dark Doctor

Osnova za njih je Sangiovese. Priroda Chianti utiču mnogi faktori, a to su: zemljište, klima, zaštita, proces stvaranja vina.

Brunello, to je tzv Sangiovese, u jugo-zapadno od Italije. Istorija Brunello, po standardima vinarstva u Italiji, vrlo je kratak - samo 150 godina.

Video: Kratka digresija na ocat i kako se može koristiti u nizu Kitchen Confidential

Za to kao Chianti je već dobro poznat i osvojio srca mnogih ljudi, Ferruccio Biondi-Santi se bave uzgojem "klonovi" Sangiovese.

Prvi Brunello on je stvorio 1888.. Prema njegovoj zamisli, vino je imao neverovatan sposobnost da izvuče. U 1980. to je bio prvi talijanski vina koji je nagrađen najvišim statusom - Denominzione di Origine Controllata e Garantita.

Visoka kiselost i tanina, koji su svojstvene Sangiovese iz bilo koje regije u Italiji, je u stanju da se nosi sa širokim spektrom hrane - bilo da je to igra, bistekka ili meso kuhani na roštilj.

Uz vino od ove sorte su također vrlo dobro u kombinaciji jela sa paradajz sosom, na primjer, bolonjez.