Fine Italian vina

Video: najbolja vina Italije

Italija je jedna od najvećih zemalja proizvodnju vina svijeta - vinograda u njoj porastao gotovo svuda, i vinarstvo počela razvijati prije oko 3000 godina.

Koje su talijanski vina

Italijanska vina su podijeljeni u četiri glavne kategorije:
1. "Vino da tavola" - stona vina, na raspolaganju za svakodnevnu upotrebu.
2. "Indicazione Geografica Tipica" ili "IGT" - domaće vino iz određenom geografskom području, koji se proizvodi od određenih sorti grožđa iz određenog područja određeni karakterističan za nju način.
3. Denominazione di Origine Controllata (DOC) - skup pod kontrolom vina područja. Na primjer: Bardolino, Soave.
4. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - klasičan talijanski vina vrhunskog kvaliteta nekoliko specifičnih regija. Takva vina odnosi Chianti.

Vinskih regija Italija

1) Centralna Italija. U centralnoj Italiji, najpopularniji vinogorju je Toskani. Ovdje se uzgajaju sorte, kao što su Sangiovese, Verdicchio, Trebbiano, Vernaccia, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i neke druge.
Toskana je ponosno "vin santo" ("Holy vino") - slatko desertno vino od grožđa posebno uvyalennogo određene sorte (Trebbiano, malvazija, itd) .. "vin santo" vrhunski je ukus nijanse oraha, kandirane narančine kore, ili suhe marelice.

2) Južna Italija - Sicilija, Sardinija, Aeolian Islands, Apulija, Basilicata, Campania, Calabria, Lampedusa, Marsala, itd Ovdje se uzgaja sorte kao što su: grčka, Fiano, Negroamaro, Nero d`Avola, Cannonau, badem Aglianico, Primitivo. i dr. poznati lokalnih vina odnosi "Moscato de Pantelerija" ("Muscat di Pantelleria" ili "muškat u Aleksandriji").
3) Sjeverna Italija. Posebno poznat po svojim vinogradima Lombardije, koja se bavi proizvodnjom gaziranih i negaziranih vina od grožđa sorte Merlot, Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Blanc, Pinot Noir i dr. Još jedna vinarija području, graniči na sjeveru Italije sa Lombardija, Emilia-Romagna je, čuvenim "Lambrusco" i druge pjenušava vina, kao i crvena suha. U Emilia-Romagna proizvodi poznati "Alban". "Trebbiano di Romagna". "Sangiovese". "Pagadebit" i "Kanina".

. 4) Northwestern Italija - Pijemont regija, Barolo, Barbaresco, Lange, Karem, itd Među vina su poznati po Asti, Arneis, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Dogliani Superiore di Dolcetto, Nebbiolo, Roero et al.
5) North-East Italija - regija Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige. Popularnih vina: Soave, Valpolicella, Bardolino, traminac, kao i Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot sivi, Pinot Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Najpoznatiji talijanski vino

Najpoznatiji talijanski vino odnosi Chianti - suvo crveno vino, u dobi u hrastovim bačvama. Tradicionalno, piće se flašira u fyaski - u obliku suze boca, pleteni Bast ili slame, sada se prodaje u staklenim bocama, kao što je Bordeaux. Pletenica slama se koristi za ispravljanje grešaka u proizvodnji stakla - dakle boca je dodao snagu i stabilnost.

Postoje dvije glavne vrste Chianti:
- "normale" (Nomal) - rubin-crveno vino, nije predmet dugoročno skladištenje, što je neophodno za piće za najviše dvije godine od dana izdavanja na realizatsiyu-
- "Riserva" - sazrela, snažniji, granat-crvena Chianti, koja je samo u godinama dobru žetvu kvalitetnog voća od najboljih vinograda.
Miris mladog vina zvučni note ljubičice, začina, crveno voće i bobice, i kod odraslih - nijanse kože i duhana. Chianti "normale" stomakom hranio u male čaše na 16-18 ° C za tjesteninu sos sa mesom, kobasicama i nekih jela od mesa.

Video: Pršut | Parma pršut | Gastronomske ture | italijanskih proizvoda

Starosti Chianti sipa u veće čaše i hranili na temperaturi od 18-20 ° C do divljač, feta sir, kiseli govedina, pizzu. Uglavnom ovaj talijanski vino sa umjerenu količinu tanina i izrečene kiselosti pogodna za mnoge jela.