Centralne Italije

Ako je istorijski proizvodne oblasti Chianti - srcu toskanski vina, mapa na sljedećoj stranici pokazuje gdje puls premlaćivanje vina Italije. Neuporedivo Firence i Rima, i svoja vina probuditi vitalnost iu Firentinci i Rimljani, kao i hiljade posjetilaca grada gostiju.

Raznolikost domaćih vina ne može se opisati, a razlog nije toliko razlika u geografskom geografskim širinama, posebno što terena i visine iznad razine mora. Apenina - kičme Italije - postaviti granice stroge visinski zrenja grožđa (uporedi, na primjer, podaci za Florence i Perugia) i mora na obje strane primorskim vinskih regija.

Do nedavno, firentinske Chianti crveni i bijeli rimski Frascati su praktično jedini lokalnih vina, postigli slavu izvan Italije. (Nijedna druga vina nije povezan s Rimom kao Frascati- bez Rim ne bi bio Rim.) K-1980. Brunello di Montalcino i, u manjoj mjeri, njegov komšija Vino Mobile di Montepulciano je također čvrsto ukorijenjen u glavama i preferencije ukus onih koji su mogli priuštiti ovaj luksuz. Ovdje treba spomenuti i "supertoskantsev", često predstavljaju poznati popunjavanje bilo kategorijama DOC.

Međutim, u cijeloj regiji gotovo svake sedmice ima novih i zanimljivih vina koja ne može opravdati svoj dolazak, niti bilo kakvog prethodnog iskustva ili čak i geografske karakteristike (vidi. Karta). Neki primjeri su elokventni izgled Druten. Sljedeća karta prikazuje veličanstvene vinogradima obale Toskane, Alta Maremma. Ali ne treba zaboraviti da je između mladih i brzorastuće vinskih regija, postoje i druga područja, takođe, doživljava razdoblje ekspanzije.

To je najuočljivije u procesu Morellino di Scansano, brdsko, vrlo stabilno vino područje, koje kao da dizajniran za rastuće Sangiovese, ovdje poznat pod imenom Morellino. Pionira ova mjesta su u 1980-ih. Moris Farms (Moris Farme) i Le Pupille (Le Pupille), a zatim u Maremma jugozapadno poplava ulaganja vinara naselili u drugim regijama Italije. Interes u ovoj oblasti je uzrokovano jeftinoća zemljišta pogodna za vinogradarstvo, u usporedbi sa zaleđem, kao i na činjenicu da je kisela lokalne tla doprinose boljem zrenja grožđa. Proizvedena ovdje Sangiovese - u stvari, sve crvena vina - drugačiji od vina Chianti Classico niže gorčinu i veću gustoću. Montecucco - nova DOC zonu između Scansano i Montalcino.

Video: dvorište, centralnoj Italiji, u selu Grutti

Proizvodnja zone Sovana DOC jugoistočno od Morellino di Scansano, jednom stekao slavu zbog svoje beznačajnosti Bianco di Pitigliano, sada je ispunjena sorte kao što su Cabernet, Sangiovese i Ciliegiolo vrlo sočna, što znači "poput trešnje." Ciliegiolo uzgaja bliže obali u toplim i suvim klimatskim Orbetello okruženju. Vino iz ove sorte se prodaje kao Maremma Toscana IGT. U proizvodnji crnih vina obalnog Parrina DOC zone sada vodi imanje La Parrina.

Drugi izvor ambicije postao nalazi u inostranstvu u regiji, Lazio (Lazio) u od Montefiascone, centar za proizvodnju monotono bijelog vina, prodaju pod čudnim imenom Est! Est !! Est !!!. Braća Kotarella (Cotarella), od kojih je jedna na čelu Florence Antinori vino trgovačka kuća, na primjeru njegovih komercijalnih poduhvata Falesco pokazalo je da u ovoj oblasti može napraviti moderan merlot, čak i ako se mora prodati kao IGT Lazio.

Chianti i njegov brat u krvi (ispod krv u ovom slučaju znači sorte sok Sangiovese) pripada dlan među crnih vina, odabranih u sjevernom dijelu karte. Na istoku njihov utjecaj se proteže od Sangiovese di Romagnado Jadrana Marche, u kojem proizvesti Rosso Piceno Sangiovese mješavina vrijedne sorte Montepulciano. Južno od Apsopa guste Rosso Conero najbolje odražava kvalitetu Montepulciano. Mnogo dalje na jug, u svojoj domovini, Montepulciano d'Abruzzo se može javiti u raznim oblicima - od jeftin, ali pristojan, sa izraženim voće shemu, na frustrirajuće jednostavno grubo ruralnim vina. Ona postoji u ružičastoj verziji zove Cerasuolet Abruzzi dugo smatra "vino pustinje", uz jedan izuzetak - Eduardo Valentini (Eduardo Valentini) Loreto Aprutino decenijama radiš ovdje vina izvanredne kvalitete. Njegov Montepulciano d'Abruzzo je najbolji prenosi suštinu srećan sindikata susjedstva iz vinove loze, a izbor, savršeno iskusni gusta Trebbiano d'Abruzzo imao jednak dok nije bilo Mascharelli Gianni (Gianni Masciarelli).

U zapadno od Apenina u Toskani i Umbriji vinogradima južno od vanjske granice Chianti području neometano vlada Sangiovese. Računati Bonakossi (Bonacossi) iz Carmignano prvi koji će priznati da je mješavina sorti sa Cabernet Sauvignon daje vino divan okus i miris. Uz granicu Lazio istakao je nepredvidivost vina Cesanese porodice, koji mogu da budu mirni i pjenušava, i slatko i suho. Aleaticos, slatko crveno vino s mirisom muškatnog oraščića, to je dostojan kupovina, gdje ne bi to učinio.

Bijele sorte su ostavili svoj trag na ukus skali centralnog italijanska vina - što je Tuscan Trebbiano, neutralna kiselo grožđe, poznat u Francuskoj kao Ugni Blanc, i svjetliju malvazije Bianco. Trebbiano (Procanico na toskanski obale i otoka Elba) teško da će biti od koristi za regiju: je napravljen uzaludnom pokušaju da ga proda pod korporativne robne marke i Galestro Bianco della Lega.

Nepogrešiv obris grada San Gimignano zapadno od Chianti Classico. Tamo je bilo 70 utvrđenih tornjeva, a sada su napustili 13 Natrag u srednjem vijeku na ovom području uzgaja na Vernaccia bijela, ali ovih dana, većina vinograda zasađene crnim sortama.

Dva leftmost etiketa sa IGT Pelago iz Umani Ronchi i Verdicchio di Matelica iz Bisci predstavljaju najbolja vina u Marche, dok Valentini čini najpoznatijih Montepulciano d'Abruzzo.

Ni Trebbiano, malvazija, niti postoji neki primjetan okus. Stoga, monotoniju bijelog vina, čak i poznate ličnosti kao što su Frascati i Marino iz Alban brda vulkanskog porijekla u južno od Rima. Jedini izuzetak su najbolji primjerci (Orvieto smatra zajedno sa umbrijske vina).

Dodavanje u miks drugih bijele sorte uvijek dobro vino. Montecarlo Lucca okoline su često nazivaju najbolje bijelo toskanski vina sa statusom DOC. Napravljena je od Semillon, Sauvignon Blanc i Pinot Bianco. Na obali Jadranskog mora, suho bijelo Verdicchio crpi život daje snagu u grožđa istog imena. To je iznenadilo jaka ličnost i određeni potencijal za izlaganje.

Video: Zemljotres u Italiji: izvještaji o dva pogođena centralnoj Italiji ponovno pogodio snažan potres, samo šest godina nakon

Na krajnjem jugu Toskane, gdje bi trebalo da dominiraju crveno vino kao dio Bianco di Pitigliano može biti prisutan Grechetto, vrlo rijetki razne slatkog grožđa s lijepim osvježavajuće kiselosti, koji se nalazi također u Umbriji. U principu, važnija je činjenica da je DOC Pomino, pokrenut od strane porodice Freskobaldi (Freskobaldi) od Chianti je, oslobađa sa toskanski sorti, proizvodnju tradicionalnih firentinskog vina iz Sauvignon, Pinot Bianco i Chardonnay.

Jedan od najprepoznatljivijih bijela vina centralne Italija - Vernaccia - dostiže svoj vrhunac u San Gimignano, gdje proizvođači preferiraju ofanichivat usjeva, upravljanje za proizvodnju vina, "dati povijest", a ne gorčine. Vermentino kako se približava obali je jasno sve bolja, i kako to postići, u vlasništvu zna Antinori (Antinori) Belvedere u Bolgheri. Samos jedinstveni vino na otoku Elba. Crvena slatka Aleatico - rezultat sušenja mirisne Trebbiano i Sangiovcse. U centralnoj Italiji za proizvodnju vina su kreativni, što utiče čak i unutar istog roda. Vina su toliko raznovrsni i brojni da nema kartice koje bi ih mogle sadržavati.

Video: Zemljotres se osjetio u cijeloj srednjoj Italiji

Regija Abruzzi istočno od Rima, između Apenina i Jadranskog mora - jedna od najmanje posjetio. Njegove crne i bijele sorte s velikim potencijalom, iako njihova imena su zbunjujuće. Montepulciano - crnog grožđa, a Trebbiano d'Abruzzo (ili Bombino) - bijeli.