Klasifikacija italijanskih vina

Video: Klasifikacija vina | teorija vino

U našoj tradicionalnoj poglavlju opisujemo klasifikaciju italijanskih vina. Italijanska vina obično se smatra jednim od glavnih konkurenata Francuske vina.

Video: Crvena vina iz Italije. vinarstva tajne. Izdanje 3

Da bi se garantovala kvalitetu svojih vina na svjetskom tržištu, italijanska vlada je uvela zakone koji regulišu vina, na osnovu poznatog francuskog sistema "imena, pod kontrolom spuštanja." Dakle, danas postoje četiri kategorije talijanskog vina, koji pomažu potrošača da shvate svoju hijerarhiju obima i kvalitete, naravno, cijena.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Vina sa imenom kontrolirani i garantirani porijekla.
Vina imajući DOCG etiketa etiketi, zauzimaju viši položaj u hijerarhiji italijanskih vina.

Video: Crvena vina iz Italije. Vino lista 3

Da bi se kvalifikovali za njegovu upotrebu, oni prolaze kroz niz ozbiljnih provjere prije flaširanja.
Oko vrata svakog bocu vina DOCG zalijepiti poseban pečat ukazuje da njegov sadržaj probao i odobreni.

Naravno, kriteriji za proizvodnju ovih vina (kao što su propisi na prinos usjeva, sorte grožđa, geografskog porijekla, a ponekad i starenje u hrastovim bačvama) su stroži nego za DOC vina.
DOC (Denominazione di Origine Controllata). Vina sa imenom kontroliranog porijekla.

Vina iz ove kategorije, čine većinu plemenitih italijanskih vina.
Oni zadovoljavaju stroge zahtjeve u odnosu na teritoriju porijekla i sorti grožđa, kao i norme alkohola.

Prije dodjele počasnog zvanja vina su podvrgnuti rigoroznim vina.
IGT (Indicazione Geografica Tipica).
To su vina sa geografskom oznakom. Oni su podvrgnuti kontroli u pogledu prinosa, sorti, vinifikacije koristi i sadržaj alkohola.

Ovaj relativno nova kategorija danas italijanska vina od predstavlja 20% od ukupne proizvodnje vina.
Vino da Tavola (VDT). Stolno vino, čije porijeklo nije predmet kontrole.

To se može dobiti miješanjem vina iz različitih krajeva Italije.
Poznati brand italijanskih vina
Patriarca Patriarca IGT (12%)
Proizvođač "Piccini"

Suvo crveno vino iz Toskane.
Proizvedeno od grožđa Sangiovese. Ima harmoničnog ukusa i ugodan miris.

U kombinaciji sa talijanske kuhinje, salate i mesnih proizvoda. Servirati na temperaturi od 16C.
Chianti Castellina Chianti Castellina DOCG (12%)
Proizvođač "Piccini"
Suvo crveno vino od grožđa Sangiovese.

Proizvedeno u Chianti, nalazi se u srcu Toskane. Dobi u bačvama najmanje 1 godinu. Ona ima izvrstan buket i ostavlja prijatan ukus.

Isporučuje se na temperaturi od 18C pizza šunka, tjestenine, jela od mesa.