Vino Sangiovese - i najtraženijih crnog vina u Italiji

sorte grožđa Sangiovese sazrijeva kasno. Ako je ljeto bilo prevruće - se osuši, ako je previše hladno - to ostaje na vinove loze do sredine jeseni, a trulež od kiše. Da bi se postigao željeni okus kvalitete grožđa može biti teško. Dešava se da je žetva jednostavno nije pogodan za proizvodnju Sangiovese vina, Chianti ili Brunello. U ovim slučajevima, ide u mješavina niskog razreda.

Bez obzira na to koliko hirovita grožđa Sangiovese, sada je bio taj koji je zauzeo prvo mjesto na prevalencije u Italiji. To je nepobitna činjenica govori samo jednu stvar - to je vrijedno toga. Međutim, u drugim regijama svijeta, gdje se uzgaja, na primjer, u Sjedinjenim Američkim Državama i Argentine, Sangiovese će imati potpuno drugačiji ukus. Idealne uvjete za uzgoj Toskana ima precizno gdje noryadka 75% vinograda je rezerviran za ove sorte.

3 Porodica Sangiovese vina

Sangiovese - što je pun vina sa bogatim okusom baršunast. Krivica mnogih jake tanina. Ponekad su oštre, ponekad opipljiv. Osnovni ukusa vina gotovo uvijek postati trešnje i ljubičasta. Pored ovih zvučni note duda, borovnice, maline, trešnje, ruže. Dobi u hrastovim bačvama vino stiče mirisima vanilije, kave i čokolade. Važno je napomenuti da je vino sorte prethodno držali u velikim bačvama vina Boti. Danas, vinari često koriste barik - male bačve, koji je stupio na cirkulaciju u Francuskoj. Prilično rijedak vino se čuva u tanka čelika.

Od Sangiovese grožđa napraviti vina istog imena nekoliko i nekoliko mješavine. Svaka kategorija ima svoj premca pića. vino Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano i Rosso di Montalcino - je najbolji koji je napravljen od ovog grožđa. Oni su 100% čine samo njegove soka. Važno je napomenuti da je dobro vino Sangiovese košta mnogo novca. Cijene pristojne boce, rodom iz Italije, počinje u 60 $. Postoje vina ove sorte je znatno jeftinija, a ne svi od njih su loše, samo sommeliera cijeniti njihov ukus je osrednji. Kada postoji nešto mnogo bolje, prihvatljivo je izgubio na svojoj pozadini. Tako je i sa ovo vino.

Sangiovese vino je pijan mlad i zreo. Sve zavisi od grožđa, vrste preparata, krajnji cilj. Dobro vino sorte koje se mogu održati u podrumu od 8 do 10 godina i volje od toga samo bolje. Postoje elita vina iz izuzetan berbi - oni čuvaju od 20 godina, a sa vinom se svake godine samo sve bolji. Po pravilu, govorimo o nevjerojatno bogatom vina sa bogatim buketom arome i okusa. Ali mješavine, često pijan mlad.

Većina vina iz Sangiovese uklapa se. Ako je vino na osnovu Sangiovese sadrži do 80% od stvarne Sangiovese, zatim o nisu ni spomenuli dodataka. Ako je postotak aditiva više o njima može se naći na etiketi. Također, često se napisano na Sangiovese grožđe se koristi, i gdje je odrasla.

Pomiješan sa Sangiovese grožđe nisu rijetki. Vino od ove sorte je prilično zajedljivo, tvrdoglav, tako da bi trebao biti "umiriti" hladnjak za vino. Kombinuju Sangiovese sorta sa Nero kanalima da Chianti - jedan od najpoznatijih vina Italije. Pomiješana sa Cabernet Sauvignon i Merlot. Ove mješavine su mekane, guste i bogate strukture. Ponekad, rijetko i za specijalne prilike, crvena Sangiovese pomiješan s bijelim vinima. Ova malvazija Bianco i Trebyano Toscano. Ova vina su uvijek ponuđena na prodaju mlad i imao je dugo vremena se ne čuvaju u bačvama.

U Italiji, Sangiovese se služi uz tjestenine sa masnim mesa i ribe, sira odbor - oštar sirevi sa plijesni, sirevi sa bogatim okusom, dimljeni sirevi. Plodovi mora, na žaru, i savršeno odgovara vina ovog tipa. Glavni talijanski ne štedi na bilje i maslinovo ulje. Nemojte biti suvišan takva vina, a tokom desert. Iako mudri ljudi kažu da vino ne bi trebalo da piju sa desertom, a umjesto njega.

Variety Sangiovese vina sjajno. Svaka od ovih može zahtijevati svoje posebne obroke i to također treba biti spreman. Međutim, da se razvije takva etiketa nije samo ukusna, ali i zanimljivo. Ako živite eksperimentatora i gurmanske, Sangiovese će biti dostojan gastronomski izazov. Uzmi ga.