Sjeveroistoku Italije

Video: U sjevero-istočno od Italije srušio autobus sa djecom

Sjevero-istočno od Italije, za razliku od drugih krajeva zemlje, manje opterećeni tradicijom i široko otvoren za nove ideje. Razlog za to čudno ako Mlečani osjećaj stvarnosti, da li je austrijski utjecaj ili umjerenom klimom, a možda sve to zajedno, ali sa sjeveroistoka izvoz više vino nego gdje bilo, tu raste više grožđa i intenzivnije korištenje naučnih metoda i prosperitet atmosfere jasnije nego bilo koji drugi osjetio, čak i ako je vrlo poznati, zone vino.

O vina zapadne Lombard izjavio je str. 156. Kroz Lombard ravnici istočno od Milana u pozadini snežnih alpskih vrhova između Brescia i Bergamo komadu zemlje koji su izgradili solidnu reputaciju kao proizvođač najboljih vina klasičnom metodom (metodo dassico). Od Franciacorta - svijetli primjer pjenušavog italijanskih vina - nastao je po uzoru šampanjca u 1970-ih godina u posjedu porodice Berlukki (Berlucchi). Od tada, njegova proizvodnja savladali mnoge farme u regiji, na jugu jezera Iseo. U umjerenim klimama, rastu i Chardonnay i Pinot Nero. Lovely vina pjenušava, i dalje (uključujući i one koji su u sliku Bordeaux i Burgundija), pogotkom iz ruku Boga vinara Maurizio Zanella (Maurizio Zanella) Ca 'del Bosco. Njegov poznati Cuvee Annamaria Clement! Porastao je na visini koja je dostupna samo u velikoj vina Champagne. Još jedan sjajan varijacija pjenušavog Franciacorta - Riserva Vittorio Moretti, jedan od najboljih proizvođača Cuvee Bellavista (Bellavista). Visoko kvalitetna crna i bijela vina se prodaju kao Terre di Franciacorta.

Između ostalog označene na karti Lombard vina treba spomenuti je na području jezera Garda, u neposrednoj blizini po prirodi onoga što je proizvedeno u blizini Verone. Izbor je ograničen: Chiaretto rivijere del Garda (gdje je najbolje područje smatra područje južno od Salo, posebno u blizini Moniga del Garda) i Bardolino. Oba crno vino, toliko jarko crvene koja bi mogla proći za roze, ili, naprotiv, toliko duboko ružičasta koji bi išao preko crvene. Imaju fine teksture, nejasno slatkog okusa i nagovještaj badema gorčine, tako karakterističan najboljih crnih vina Italije. Ova vina treba pijan veoma mlad.

Bijele Lugana iz južnom kraju jezera Garda je napravljen od Trebbiano osnovne varijante. Ovo je veliki suho vino uz jedva primjetan hlad cloying. Kao što vlasništva kao Ca 'del Frati, pokazala je da drugi od još uvijek bijela vina su napravljeni od međunarodnih sorti. Garda područje je nedavno postao centar kategoriji DOC vina koja joj omogućava da se miješaju različite sorte grožđa iz Veneto: Soave, Valpolicella i Bianco di Custoza.

Samo jedan vina iz doline rijeke Po je dobro poznata (i neki neinformisani potrošači vjeruju da je prilično gadno) - pjenušava crveni Lambrusco iz Modene regiona, a najbolje od svega - od Sorbara. Postoji nešto izuzetno zavodljiv u ovom životu, daje vinove loze sa svojim ekscentričnim kapu crvene pjene. Ona usklađuje predivno sa obilnim Bologna kuhinje. A ukus, nejasno podsjeća na Coca-Cola je postala prilika za zapanjujuće komercijalni uspjeh: u roku od jedne godine Riunite, zadruga Reggio nell 'Emilia, postavljen u SAD-u 11 milijuna kutija ovog vina.

Vino lik počinje da se menja u Veneto i dalje na istok. Na zelenom vulkanskog tla u dolini, u blizini Vicenza i Padova dominiraju Colli Berici i Euganei. Obojenih sorti uzgaja Bordeaux Cabernet i Merlot rano sazrijevanje na cijelom prostoru Adige Valley, sjeverno od jezera Garda, u Sloveniju. Bijele sorte predstavila tradicionalne ovih mjesta Garganega Soave, Prosecco, jednostavan i oštre Verdiso, gušći Tocai i silvanac, rajnski rizling, Sauvignon i Pinot Bianco.

kategorija DOC u regiji su dobili broj zona, koja je dala ime cijele grupe crvenih i bijelih vina. Na primjer, Colli Euganei Rosso - standard vino proizvedeno od grožđa dokazano mješavina. Titulu najbolje kvalitete vina uz DOC navedene sorte, i shprimer Colli Euganei Pinot Bianco, iako postoji DOC zoni, npr Gambellara između Soave i Colli Berici, koji su ograničeni na uzgoj tradicionalnih sorti grožđa, u ovom slučaju, Garganega.

Breganze, vino DOC područje sjeverno od Vicenza Ti, postala je poznata (i Franciacorta) zahvaljujući naporima entuzijasta poslovne Fausto Maculan (Fausto Maculan), što se pokazalo da je dobro prilagođen za proizvodnju visoko kvalitetnih Cabernet, a ne samo tradicionalne bijele Tocai i Vespaiolo ( iako je i dalje da to uradi). Na svoje kredite, a da je njegov zlatni Torcolato vratio u pokrajini Veneto zaboravljenih ljubavi slatkih vina malo sušenog grožđa.

Na str. 170 prikazana je karta vina sjeverne pokrajine Veneto i istočnim susjeda - Friuli-Venezia Giulia pokrajine, kojim dominira najprestižnijih vina su bijele.

Reputacija pokrajini Emilia Romagna je u stalnom porastu. Na brdima Bologna, tzv Colli Bolognesi oko, proizvode vrlo solidan Cabernet, Merlot i Sauvignon Blanc- na zemlju južno od Bologna i Ravenna - mora Romagna vinskih sorti (najmanje zanimljiv od njih - Trebbiano di Romagna). Albana di Romagna - prvo bijelo vino, koje je 1986. godine dobila status DOCC Kao i većina italijanskih bijela vina, Albana je dostupan u svim verzijama slatko, ali to je najbolje da se na brdima istočno od Forli. Najbolja slatka vina su napravljeni na Zerbina farmi.

Video: U odmaralištima na sjeveroistoku Italije, ulice su bile prekrivene snijegom

Pouzdanijim od Albana, iako više nestabilna, to je crno vino ovog ogromnog područja - Sangiovese di Romagna. To je nezasićenih i slaba ako se grožđe uzgaja na osiromašenim tlu, ali može biti i jak i rafiniran da pokaže zašto neki klonovi Sangiovese iz Romagna su toliko popularni među pronicljivi Tuscan proizvođača. Vjeruje se da je ovo vino je dobro uklopljena sa Cabernet.

Video: Na ulicama Udine. Italija

Teren ovdje je planinska, grožđe može se uzgajati samo na obroncima glavnog dolina regiji Trentino-Alto Adige. Udio vina dostojan kategoriji DOC, je veoma visoka za talijansku vinsku regiju.

Kao glavni vinogradarstvo područja u sjevernoj Italiji proizvesti širok spektar vina različitih stilova. Tri vrste crnog vina opuštajuće kao što je uokviren zaista velika bela pjenušava (treći lijevo), jedinstvena slatko bijelo (treći desno) i jedinstveni pjenušava crveni Lambrusco.