Jelly crnog ribiza i crvenog vina

250 ml crnog vina, rakije 50 ml, 50 g želatina, razrijediti sa 100 ml hladne vode za 5 minuta, 300 g crnog ribiza žele, 150 g granulirani šećer, limuna, 250 ml vode.

Postavite jelly i limuna u tiganj, sipajte prokuvane vode natrag. Promiješati na laganoj vatri dok se želatina ne otopi u vodi. Dovedite mješavinu do ključanja, uklonite ga iz topline i stavite ga želatina, uz stalno miješanje dok se potpuno ne raziđu. Procijedite smjese, dodajte rakiju i klareta. Isperite kalup s hladnom vodom, i prelijte mješavinu da se ohladi dok se ne stvrdne. Uklonite jelly kalupa i poslužite.