Medaljoni od noja file

2 noja file 400 g sol, papar

2 žlice. l. biljno ulje

1 luk ljutika

1 žlica. l. paradajz paste

200 ml crnog vina

100 g Champignon

1 pod crvene ili žute

paprika

3 kiseli krastavci

200 ml bujona

1 žlica. l. konjak 100 ml vrhnja

Fileti iseći na medaljone 2-3 cm, posoliti i biber i pržiti na obje strane u vrućem ulju. Uklonite iz tiganja i staviti na toplom mestu. Nasjeckajte ljutika i pržiti u tiganju, dodajte paradajz, sipati crno vino i neka provri malo. Narezane gljive, paprike iseći na kockice i dodati zajedno sa sitno seckanim krastavcima i lukom u bujon. Pržiti na jakoj vatri 5 minuta. Dodajte rakiju,

sol i papar, a zatim kremu. Medaljoni staviti u sos, zagrijati ponovo i poslužiti s tjesteninom.