Bukhara pilav sa grožđicama

Kuhati janjetinu u velike komade. U ovom se postave čorba riža, mrkva i luk, iseći na trake i pržiti dobro oprati grožđice. Kada se kuva pirinač, stavite vruće masti repa i promiješati ga. Služe pilav ležao u redove protkan kuvanog mesa, izrezati na tanke kriške.

Kishmish - 40 g, janjetina (pulpe) - 250 g, mrkva - 200 g, masti kurdjuchnogo - 70 g, luk - 40 g.