Punjena puretina na američkom

10-12 porcije

1 turkey težine 4.5 kg sa iznutrica

Video: A turkey na američkom

so

sveže mlevenog crnog bibera

Video: Turska će američki Dan zahvalnosti

40 g mekog putera

9 kriške kruha za nazdravlja

200 ml toplog mlijeka

1 velika mrkva

1/4 celera korijen

1 luk

Video: A puretina na Dan zahvalnosti, korak po korak vodič Kako pripremiti jelovnik Turk?

50 g putera 3-4 jaja

2 žlice. l. sjeckani peršun

malo prezle

1 gomila juha zelenila

pola litre bijelog vina

pinta pileća čorba

Turska oprati, suha i natrljajte solju i biberom iznutra i izvana. Zagrejte rernu na 220 ° C. Hleb iseći na male kockice i prelijte vruće mlijeko. Mrkva, celer, luk, jetre i srca puretina iseći na male kockice. Zagrijte ulje i propržite povrće u njemu na prvi pogled, a zatim petlju. Ohladi malo. Iscedimo natopljen hleb u mlijeko i miješati sa povrćem, jaja i peršun. Ako je punjenje pretvorila previše čvrsto, dodajte jaje, ako je previše mekan - malo krušne mrvice. Pokretanje je Turska dobila mase i sašiti. Stavite stranom prema gore dojke, u tepsiju i premažemo debelim slojem mekog putera. Fino usitniti juhu zelenila i posuti Turskoj. Put na nižoj razini pećnice i pecite 30 minuta. Zatim sipati pola bijelog vina, okrenite i pecite još 30 minuta.

Prekidač pećnici na 160 ° C i pecite pureća prsa na gore dodatna 2 1/2 - 3 sata, povremeno zalijevanje čorba, bijelo vino i masti iz Turske. Uklonite iz pećnice, naprezati sos i dati malo čir. Podijeliti puretina i poslužite uz sos. By California Božić jela služio Kaliforniji vino Cabernet.