Ražnjići od govedine

Ražnjić govedine - vrlo mirisno, ukusno i sočno jelo, ako ga kuhati pravilno.

Činjenica da je goveđe meso je kruća nego svinjetine. Stoga, moramo učiniti poseban marinada za meso od govedine.

Video: Soft goveđi kebab recept

Izbor mesa govedine

Najbolje meso za šiš kebab od govedine iz unutrašnjosti zadnje noge, ili pečenice s malo slojem masti. Meso smanjiti duž kičme - savršen za roštilj, jer to je mjesto gdje je posebno meka meso. Krnje može se koristiti za odreske, i roštilj.

Video: Skewers govedine. Recept za mariniranje šiš kebab od Ivane!

Meso rez od vrata, ramena i zglobove, i priprema za duže vrijeme mariniranja potrebno do dva dana.

roštiljanje

Video: Stalik: ražnjići od govedine

Za pripremu roštilja može se koristiti bilo BBQ. Jednako važno je kvaliteta uglja. Drva za potpalu za ugalj uzeti od tvrdog drveta: hrast, bukva, grab, možete koristiti i voćaka.

Krajnje nepoželjno ugalj od smolastih drva (borovih iglica). To je uglavnom četinjača.

Kuhana marinirane komade mesa nanizanih duž vlakana na ražnjić i mjesto preko razzharennymi žar. Ovdje vam je potrebno da se stalno gleda u plamen nije obnovljen.

Potrebno je da se odmah ugasi vodom ili piva (ako ti ne smeta). Plamen meso na vrhu obgorit i Sredina dobiti gnjecav.

Treba ti vremena da zamotajte ražnja, meso se ispeče ravnomjerno. Ovo je vrlo važan trenutak, te je potrebno posvetiti posebnu pažnju i strpljenje.

Video: Proburažena Beef - Recept baka Emma

Tek tada možete dobiti svjež, sočan, mirisan, impregnirani ovim dima ražnja govedine. I ne zaboravite da se vaše domaćih pića. Želim vam svima uživati u obroku i opustiti u prirodi!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani