Slad ječma

I ovaj ciklus nastavlja se za dva dana. U ovom slučaju, pažljivo tražiti izdanaka pojavila. Jednom pogodak početi da se pojavljuju odmah sipati na pečenje sloj ne više od tri centimetra. Pokriti s gazu i dva sloja gaza prskanje vode.

Za to sam napravio od metala veličine ploča za pečenje 65cm x 35cm i visine 2,5 cm. Ali se može koristiti od konvencionalnog plina ili električne peći. Svaka 2 chasa zrna mix (da bude svjež zrak), gazu mora uvijek biti vlažan.

• klijanja ječma. Temperatura klijanja +18 ° C. Imao sam + 25 ° C, i sve je normalno. Prvo, tu će biti korijeni, a zatim će se pojaviti pogodak. Klice treba da bude vrednost semena više nema. Ali u praksi se to ne desi da su svi zrna klija u isto vrijeme sa istim klice.

Stoga, ne morate brinuti. Kao što će biti sjeme koje ne klija, i volja zrna da klice brzo pušteni. Ali će biti u manjini. Potrebno je da pažljivo prate sve žitarice. Vidjet ćete kada je najveći dio zrna da proklija u vrijednosti sjemena. To je kada je potrebno da se zaustavi klijanja.

• sušenja slada. Optimalna temperatura za sušenje klijavih ječam je + 40 ° C. U ovom slučaju, u ljeto najbolje je da ustane na tavan. Ima optimalne uvjete: vetar duva, i nema direktne sunčeve svjetlosti pogodaka, i odgovarajuću temperaturu.

Može se suši u plinska pećnica na minimum požar ili električni. Ali to mora biti stalno promešati. Jasno je da ovaj broj ne odgovara direktno u pećnicu, sušeno sam porcije.

• Provjera sušeno slada. Najlakši način - je doći do sjemena jezgru zuba. Ako je i dalje mekana, neophodno je da se osuši. Ako je čvrsta tako pripremljeni.
• fragmentacija slada. To je najbolje koristiti konvencionalne za mljevenje mesa, ali samo staviti na mrežu sa najmanjim rupe. Kroz velika zrna će skliznuti. Klijavih ječam zrno može podijeliti s korijenima i klicama.

Kako bi ih se odvoji od sjemena izuzetno je teško, iako su mnogi ljudi pišu da su u stanju da se lako odvojiti. Pokušao sam, odvojen korijene i snima samo ako su amputiraju prste. Ali, svako zrno zaseban - to nije slučaj. Za kaša nije prepreka.

I tako slad ječma je pripremljen, moguće je da se i