Kukuruz pivo "chicha"

"chicha" - kukuruz pivo, koji je pripremljen od zrele sjemena klijavih. Možete probati gotovo bilo na cesti cafe Peru, gdje je lako domaće pivo je najpopularnije piće.

"chicha" - poznati pivo, koji se prvi put počeo kuhati u Meksiku, ali u posljednjih nekoliko godina njegova popularnost otišla izvan granica Južne Amerike i mogu se naći u gotovo bilo kojoj zemlji u svijetu. Mnogi pivare poznaju i vole ovo piće, pivo i kuhati kod kuće. Da biste to učinili, samo treba znati klasične tradicionalnoj recepturi i tehnologiji funkcije.

sastojci:

slad:

Kukuruz - Part 1
Pšenica - Part 1

Wort:

Slada - 4 kg
Voda - 10 l
Kvasac - 50g
Šećera - 100 gr
Hmelj - 1 žlica. l

Recept pivo od kukuruza

Priprema kukuruza piva je podijeljena u nekoliko faza: pripremu slada, sladovine, filtriranje, filtriranje i kuhanje. Svaki od ovih koraka je vrlo važno, inače nećete kušati pravi "chicha", kao što se priprema u Peruu.

Recept za pivo od kukuruza slada napravljen od klijavih zrna kukuruza. Možete uzeti nekoliko sorti kukuruza iz ovog piva će imati bogat okus i aromu. Na zahtjev slada možete dodati malo ječma ili drugih žitarica, to će učiniti piće više ukusna.

samo izabrane kukurznye žitarica koristi za pivo

Sa klipa prikuplja zrna, dobro sortiranje i natopljenom u toploj vodi za 24 sata. Tokom tog vremena zrna dobro omekša i prepunjen vodom, nakon čega je pomak kukuruza u posudu ili ravnu ladicu i dozvoljeno da klija.

Da bi zrno klijavih bolje treba napraviti malu staklenika - Pokrijte posudu sa kukuruzom stakla ili plastičnu vrećicu. Nakon klijanja, pečenje u pećnici i osuši. Zatim samljeti zrna u brašno, čine ga vrlo lako sa mljevenje mesa ili mlin za kafu.

Cooking kukuruz kaša za pivo

U pripremi slada za pivo kukuruz potrebno sipati vodu u tavu i zagrejati na 29-30 stupnjeva. Zatim lagano vsypte njemu rezultat kukuruzno brašno. Dobro promeša da izbegne grudice formirana, i postepeno zagrijava na 65-70 stupnjeva. Nakon toga, smjesa se može preurediti u vodenom kupatilu ili držite tiganj na laganoj vatri, tako da temperatura nije ustao. sat čir i skloniti sa vatre.

Pažljivo naprezati rezultat mješavina - zdjela tečnost odvod u udobnom, koji će biti pivo pivo. Stavio je na toplinu i kuvajte 60-70 minuta, dodajte Hmelj i nastavite kuhati još 60 minuta.

Izvadite posudu iz topline, kul do 20 stepeni i dodajte kvasac kvasca i šećera. Ostavite cisterna sa sladovine da fermentira dva dana na toplom mjestu, zatim procijediti kroz fino sito ili nekoliko slojeva gazu.

Kukuruz je imperativ za pivo

Tokom fermentacije, pojavljuje se pjena na površini - izvadite ga i čuvati u staklenoj tegli. Može se koristiti kao kvasac za novi dio piće.

Nakon 2-3 dana, pivo je skoro spreman. Procijedite piće, sipajte u bocu i držati u frižideru do 7-10 stupnjeva u hladnjaku. Spremni da piju pivo sa ukusom da ne bude jako hladno, onda ćete biti u mogućnosti da cijenimo svoj jedinstveni okus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani