Recepti ječam brew kod kuće

Recept napitkom od ječmenog slada i ječma mash

Brew od ječmenog slada smatra se jednim od najboljih. Piće ispada jak, ali meka dovoljno. Da biste ga kuhati morate uzeti: ječam, šećer i vodu.

Od ove količine hrane koju bi trebalo da ima oko 30 litara odlične domaće pivo.

Optimalna temperatura fermentacije je 24-28 stupnjeva. U suprotnom, divlji kvasci koji se nalaze na površini ječam žitarica, neće luta i zakisnet Braga. Braga insistirati potrebno najmanje 5 dana, ponekad možda ćete morati 7-8 dana. Provjerite Braga spremnost može biti na svoj ukus - ne bi trebalo biti slatko.

Brew od ječma bez kvasca će imati prirodni blagi okus zbog klijanja žitarica i slada.

Zrno treba oprati, sipajte toplom vodom i ostaviti na toplom mestu do prvog izdanke.

Nakon toga, voda se mora ispustiti, a zrna sušene u pećnici. Slad se proizvodi brušenje zrna - to se može učiniti pomoću konvencionalnog mlin ili mlin za kafu.

Sipajte slad u veliki lonac, dodajte tople vode i dobro promiješajte. Rezultirajući sladovina mora biti ujednačen i nemaju grudvice. Stavite posudu preko visoke topline i zagrijati posudu i sa sadržajem do 60-70 stupnjeva. Kada se slad ubrzao, a površina je svijetla tečnost sladovina mora biti ohladi.

Kada smjesa na sobnoj temperaturi, dodajte šećer, dobro promešati, pokriti s pečatom vodom habanja ili nositi konvencionalne gumene rukavice. Kapacitet rezultat Braga će morati staviti na toplo mesto - temperatura ne smije biti niža od 18 stepeni, u suprotnom fermentacije zaustavlja.

Kada je ječam-pivo pivo ispuštanje spreman, to će morati na pražnjenje i prestići nekoliko puta. Optimalan broj destilacije - dva, ali ako želite da biste dobili piće je stvarno visoke kvalitete, to će biti moguće nadmašiti tri puta. Ječam brew ne više od nedelju dana da se pripremi kod kuće - ako za to vrijeme nije sazrelo Braga, onda napravite grešku.

Ready Brew sipa u pogodnom pakovanje - bocu ili teglu i staviti na hladnom mjestu. Piće domaće pivo može biti pročišćeni od malih čaša votke. Koristeći ovaj recept od ječmenog slada ispuštanje piće i na osnovu pšenice.

Priprema mjesečina iz klijavih ječma i šećera

Brew od klijavih zrna jecma se želi pripremiti iz najvišeg razreda.

Za to nam je potrebno:

• Ječam zrno - 5 kg
• Šećer - 6,5 kg
• Voda - 25 l

Da bi se pripremio napitak ječam pranje i začinjen je u 30-litarski lonac. Napunite ga vodom na 5 cm iznad pour ječam žitarica i pol kilograma šećera, poklopiti i ostaviti na hladnom mestu nedelju dana.

Na kraju sedam dana, na vrhu smo se sa još 15 litara vode i napunite do 5 kg šećera, dobro izmiješati i ostaviti 3-4 dana. Pažljivo prati proces fermentacije - kada je domaće pivo pivo je spreman, to će morati da odmah isprazniti i prestići.

Ako pretjerate, napitak će imati sladak okus.

Brew ječma brašna

Jednostavan recept napitkom ječma uživaju, čak i za početnike. Da bi se pripremila će morati uzeti:

• Ječam brašno (grubo brušenje) - 10 kg
• Voda - 15 l
• Kvasac - 200 g

Sipajte brašno u veliki lonac, sipati toplu vodu, dobro promiješajte i ostavite da stoji neko vrijeme -2-3 sati. Kada se sladovina ohladi na 27-28 stupnjeva, dodajte kvasac, promiješajte i stavite na fermentaciju. Nakon završetka fermentacije Braga morali stajati ili lagano spojiti sa taloga i nadmašiti po mjesečina.

Jasno ječam napitkom od patočno ulja mogu koristiti ponovna. Dati piće ekstra ukus, možete dodati malo bocu vanilin šećer i cimet - na okus.

Kako klija kod kuće ječam za ispuštanje

Prije nego što klijavih ječam Za pripremu, morat ćete pripremiti nekoliko tenkova. Savršeno plastična posuda, sipajte nazad oguljene ječam i napunite vodom. Na površini od float jednom prazan žitarica i višak krhotine, izvadite ga i promijeniti vodu. Pour potrebno do 4 cm iznad nivoa zrna. Voda je bolje koristiti niskim sadržajem soli, tako da se ne usporava rast zrna i aktivnost saharobrazuyuschih enzima. Da biste ubrzali klijanje vode u ljeto mora biti promijenjen do tri puta u toku dana, u zimi je dovoljno jednostavno promiješati svakih 8-10 sati. Čitav proces traje jedan dan natapanje. Nakon što je voda se odvodi, pere i žitarica može se smatrati potpunim korak natapanje.

Boja zrna nakon natapanje malo disati, ovo jednolično distribuirati sloj do 10 cm oko 8 sati. Nakon svake 3 chasa ječam se izazvalo, podižući malo, tako da je dobro očišćena, to će smanjiti sadržaj ugljičnog dioksida.

Nakon što je zrno diše ostaviti izdanak. Nanošenje sloja do 10 cm, a svakih 8 sati okrenu periodično za sprečavanje sušenja, potrebno je prskati vodom. U procesu klijanja, temperatura unutar zrna se povećava i da je potrebno kako bi bili sigurni da to nije bio veći od 24 stupnjeva. Za svoje smanjenje je potrebno da se smanji sloj zrna.

A tjedan dana kasnije, ječam mora klija dobro, klice bi trebao biti oko 6 mm. Nakon toga, proces klijanja je završen. Brew slada ječma može pripremiti sa ili bez dodatka kvasca i njih šećer. Od proklijala zrna mogu biti kuhani slada unaprijed i čuvajte ga na suhom i hladnom mjestu. Možete odabrati bilo koji način vam se sviđa i kuhati kvalitetan ispustili svoje ruke.

Recept ječam napitkom se može koristiti za izradu domaće viski. Uostalom proces pripreme pića završi, gotov napitkom će morati da sipa u hrastovim bačvama, u neposrednoj blizini čvrsto i staviti na hladnom mjestu za 12 mjeseci. To možete učiniti na jednostavniji način.

Brew ječma i šećera treba prestići nekoliko puta, a onda insistirati na hrastove kore, drvne sječke ili klinova. Što duže ubrizgale piće, najukusnije i aromatičnog to će biti.