Bilo koji homebrew recept uključuje dva glavna sastojka - slada i hmelja. Oni su ti koji daju piće ukus, boju i snagu. Vrlo često se može čuti kako je homebrew zove slad ili opojno piće. U Rusiji je to znao kako kuhati svakoj porodici. Opojni napitak pije na svadbama i sahranama. Imao je ritual značaj. Moderni domaće pivo ne izgleda kao ukus koji je pripremio Lokomotiv. Većina starih recepata su izgubili, ali postoje novi, koji omogućavaju da se pripremi domaće pivo dobrog kvaliteta.
Ukupne domaće pivo recept
- 1 Kako se pripremiti slad?
- 1.1 Najlakši recept za izradu piva kod kuće
- 1.2 Originalnim receptima opojni napitak
- 1.3 kleka pivo
- 1.4 Kako po starim receptima na engleskom pivo?
- 1.5 Kako napraviti pivo od sušenog jabuke?
Kako se pripremiti slad?
Tehnologija pripreme slada je prilično komplicirano. Za početnike Brewers lakše kupiti gotov proizvod u trgovini. Međutim, ovo rješenje ne garantuje da je opojni napitak da biste dobili dobre kvalitete. Najčešće, slada se pravi od pšenice, raži ili ječma. Njegova kvaliteta ovisi o ukusu gotovog napitka.
U staroj kući napitkom pripremljen uglavnom od ječma proizvoda. Torbe ove žitarica spustio u rijeku ili složen u velikim kadama napunjen vodom, za 2-3 nedelje. Ogrezli zrna tanko razbacane u mračnoj sobi na palubu i pokrivene slamom.
Vnimanie.Pered kuhanje ječmeni slad u savremenim uslovima potrebno je izvršiti čišćenje i dezinfekciju žitarica. Za tu svrhu potrebno je isprati vodom koji imaju temperaturu od 40-50 ° C i očistiti od nečistoća. Drugi pranje se obavlja sa vodom od 10-15 ° C, u kojoj je zrno ostavio za 60-90 minuta. Dezinfekcija žitarica održan slabo koncentriranim rješenja kalijum permanganata ili jod. Ovaj treći korak za preradu žita. Trajanje procesa dekontaminacije je 2-3 sata. Ponekad dezinfekcija troše 1-5% vapna maltera. Nakon ovog postupka, ječam je natopljena vodom od 9-17 ° C, a to je da se pokrije 1/3, a dozvoljeno da potopiti 6 sati. Ovaj postupak se ponavlja najmanje dva puta.
Proces klijanja se provodi u kući na temperaturi od 12-16 ° C. Ovo je najbolji način rada za koji se održava u ovom trenutku u fazi zrno razgradnju proteina. Dužina mora doći korijene klijavih od veličine zrna. Sprouted ječam ima miris svežeg krastavca, kada je raskusyvanii trbušnjaka i lako slomiti prste.
Za lake slad žitarica mora klija za 7-8 dana, tamno - 9 dana. Kako bi se ubrzao proces je moguće koristiti aktivator.
Dry slada može biti na suncu ili vjetra i električne kabineta. Prisilno sušenje se vrši za 24 sata na 40 ° C i 4 sata na temperaturi od 80 ° C.
Najlakši recept za izradu piva kod kuće
Postoji veliki broj recepata, koje možete vrlo brzo napraviti pivo. Jedan takav dom recepti uključuju:
- 25 l vode;
- 4,5 kg ječmenog slada;
- 15 grama hmelja.
Ječmeni slad je prepisan sa vodom koji imaju temperaturu od 68 ° C u trajanju od 60 minuta. Na temperaturi od 78 ° C voda prepisivanja slada potrebu za 10 minuta. Pripremljeno na taj način mješavina je kuhano za 90 minuta. Hmelj se dodaju u proizvod za 15 minuta prije kraja ključanja.
Najlakši recept za domaće pivo od žitarica sadrži sljedeće sastojke:
- 5.5 litara vode;
- 600 g ječma zrna;
- 5-6 naočare aplikacije
- 50 g kvasca;
- 1 šolja šećera;
- crne i bijele keksa po ukusu.
Takva piva recept može se odlikuje riječima kao što su "A" i "Tasty". Cook bolje opojni napitak u staklenu posudu. Na dnu takve posude se slažu i ječma zrna se puni vodom.
Proces potapanjem zrna treba izvršiti najmanje dva dana. Sirove zrna klijavih do klice. Oni bi trebalo da dostigne dužinu od 1,5 cm.
Sušene klijavih zrna, se baraka u mlin za kafu i miješa sa mrvice ispunjena prokuvane vode od 70 ° C Temperatura. Nakon sat vremena infuzije se filtrira i prokuvane vode, onda miješati sve sastojke u njemu i otići luta u tamnom mjestu tri dana.
Originalnim receptima opojni napitak
Ima dosta recepata i savjeta o tome kako ispuštanje piva kod kuće. Među njima su veoma originalne, koja je koristila prije nekoliko stoljeća. Mnogi od njih ne sadrži osnovne komponente proizvoda - slada i hmelja.
kleka pivo
Ovaj recept za pivo otkriva tajnu, kako kuhati domaće opojno vino bez slada.Ona sadrži sljedeće sastojke sebe:
- 200 g svježe bobice kleke;
- 2 litre vode;
- 25 g kvasca;
- 50 g meda.
Bobice su kuhano za 30 minuta. Zatim filtrira i ohladi na sobnoj temperaturi. Rashlađene tekućine se dodaje sve preostale sastojke, ih miješati i poslati rezultat proizvod za fermentaciju.
Proces fermentacije traje 5-6 dana. U svom periodu mora se miješati piće barem 1-2 puta dnevno.
Takva pića mogu se tvrđava od 3. do 5. stepeni.
Kako po starim receptima na engleskom pivo?
Za pripremu pića uzima 3,5 kg ječma ili zobi. pržena zrna slomiti i poslati kotla gdje se miješa sa 15 litara prokuvane vode hladi do 65 ° C Temperatura. Nakon 3 sata od infuzije tečnost je isušeno, a ostatak u kotlu zrna ponovo pune 12 litara vode ima temperaturu od 72 ° C. Drugi dio vode se odvodi nakon 2 sata od infuzije. Za treći uvali zrna uzeti 12 litara hladne vode koja se prožet za 1,5 sata.
Sva tri šljive se mešaju i dodao da ih 6 kg melase, 200 grama hmelja i sve što je kuhano. Na hlađeni proizvod poslije kipuće dodajte 2 žlice žlice kvasca. Procesa fermentacije traje 3-4 dana. Nakon čega je pivo u boci i poslati na hladnom mestu.
Kako napraviti pivo od sušenog jabuke?
Pivo, uključujući kuhanje sastojaka koji se mogu naći sušene jabuke, se naziva "Baturin". Priprema se od 2,5 kg smreke, 8 kg raži slada i 80 grama prah jabuka. Slad se miješa sa vodom uzavrelo, a zatim sipa u drvenu bure, koji se dodaju smreke i jabuke. Proces fermentacije odvija pod čvrsto poklopcem barelu.
- Oživljavanje proizvodnje opojnih pića
- Vrsta piva
- Pripremu Tehnologija slada i pivo od slada
- Domaće pivo
- Ova raznolika piće - pivo
- Dark Homebrew
- Kako se priprema domaće pivo od hmelja
- Domaće pivo
- Kuhanje domaće pivo bez hmelja
- Kuhanje domaći med pivo
- U ovom slučaju su uključeni na engleskom slad, ili novi pivo ... - 2 sata.
- "Osetije" pivo
- Recepti za pivo kod kuće
- Pšenica mjesečina recept
- Recept za pivo od sladovine interval i slada za pivo
- Recept za med piva kod kuće
- Recept od slada mash
- Jednostavan Homebrew recepti
- Jednostavan recept za domaće pivo
- Legendarni Zhiguli recept za pivo
- Početna lager recept