Brew bobica ogrozda (AGRUS)

Zbog relativno visok sadržaj šećera ogrozd je savršen za izradu mjesečina. Glavna stvar da se puno bobica. Mi smatramo da je univerzalni recept za domaće pivo, što ne mora nužno koristiti šećer i kvasac. To čini veliki voćni destilat sa blagim travnatim okus.

Dobra ogrozda bilo koje vrste. Bobice moraju biti zrele, nije počela raspadati i plesni besplatno. Plodovi moraju proći, uklanjanje neispravan, ili spreman za piće će biti gorak.

sastojci:

ogrozd (AGRUS) - 5 kg;
voda - 3 litre i 4 litre više po kilogramu šećera;
šećer - 500-1500 grama (opcionalno);
Kvasac - 20 grama ili 100 grama suhe komprimirani (nije obavezno).

U zavisnosti od sorte, zrenja u regiji i vremenski uslovi u zrele bobice ogrozd sadrži 9-15% šećera. To znači da je od 1 kg sirovine za dobijanje 100-165 ml prosjeku napitkom snagu od 40%. Da bi se povećala prinos može se dodati Braga šećera (1 kg povećati broj sorokaprotsentnogo destilata na 1.1-1.2 litara). Ali okus je izgubljen. Ovaj trade-off između kvaliteta i kvantiteta: šećer pretvara ukusniji i više mirisno, ali mnogo manji.

Na alkoholna ili pekarskog kvasca (komprimirani ili suho) Braga ogrozd je igrao za 6-14 dana za divlje fermentacije traje 20-50 dana. Problem je u tome što umjetni kvasac malo pokvariti ukus, pa ako možete, i nema žurbe, bolje je da to ogrozd Moonshine bez kvasca. Fermentacija će pokrenuti divlja kvasci koji se nalaze na površini bobica, glavna stvar koju ne oprati.

Recept mash ogrozd

1. Bobičasto voće (ako je domaće pivo pivo bez kvasca, nepran nužno) samljeti na svaki mogući način.

2. Dodajte šećer i miješati. Ostaviti za 3-4 sata da pusti ogrozd sok. U slučaju pripreme bez šećera da preskočite ovaj korak.

3. rezultat masa se stavlja u rezervoar fermentacije. Dodajte vodu i kvasac (opcionalno). Promiješati.

4. Na vratu posude za postavljanje hidraulični pramen bilo koji dizajn. Možete iskoristiti medicinske rukavice, uboda iglom rupu u jednom od njegovih prstiju.

fermentiranih kaša ogrozd fotografija

5. Prenos ogrozd Braga u tamnom mjestu s temperaturom od 18-26 ° C. U zavisnosti od fermentacije temperature i kvasac traje 6-50 dana. Znakovi spremnosti: vodenog dana ne emituje na plin (rukavica raznesen), na dnu je bio sloj sedimenta, ukus domaće pivo pivo je malo gorak okus, slatkoću se ne osjeti.

6. Filter Braga nadoknaditi kroz gazu, oduzet u nekoliko slojeva, tako da se ostaci kore i pulpe nije spaljena tokom destilacije.

Getting ogrozd mjesečina

7. Braga da pretekne prvi put, odaberite destilata kao tvrđava u avion neće pasti ispod 30%. Mjesečina može biti oblačno, to je u redu.

8. Mjera tvrđave destilat odrediti količinu čistog alkohola. Na primjer, ako je 1 litar 65% snage, onda ona sadrži 650 ml čistog alkohola.

9. Razblažiti Brew vode do 20%, a da drugi destilacije. Prva prinos 8-15% od iznosa čistog alkohola moraju biti sakupljeni odvojeno i prelijte. Ovo štetnih frakcija sa oštrim neugodan miris, koji se zove "glava", to je opasno za piće.

10. Zatvorite primarne selekcije proizvoda ( "tijelo") Pad fort u jet ispod 45%. Ako želite da prikupe "repovi" odvojeno.

spreman za ispuštanje ogrozd fotografija

11. Ready Brew ogrozd razrijediti s vodom 40-45%. Prije upotrebe, za 2-3 dana u tamnom hladnom mjestu da se stabilizuje okusa (treba završiti hemijske reakcije nakon miješanja s vodom).

Udio u društvenim mrežama:

Povezani