bo.alcoruguru.ru

Braga dunja sa šećerom i bez

Video: Moonshine trešnja, Braga divlji kvasac (bez šećera)

kako napraviti domaće pivo dunje

Na Balkanu, dunja Moonshine pod nazivom "dunevacha" (na srpskom jeziku Dunya - dunja) i smatra se jednim od najvažnijih visoko kvalitetnih destilata. Turisti koji žele probati ovaj napitak, ostavite pohvale. Predlažem da reprodukuju tehnologiji dunja Moonshine, Braga čineći ispravne i dvostrukom destilacijom. Kvaliteta je stvarno neverovatno. Prikladan samo zrele, slatke dunje bilo koje vrste. Ako je plod je kiselo, dodajte šećer potrebno.

Maksimalni sadržaj šećera zrelih dunja - 12-13%. To znači da je teoretski prinos od 15 kg sirovina oko 2 litre sorokaprotsentnogo napitkom. Da se poveća broj savjeta dodati šećer. Prema proporcije recept će se ispostaviti da 4-4.5 litara destilata snage od 40% sa blagim voćnim mirisom.

sastojci:

  • dunja - 15 kg;
  • Šećer - 01.02 kg (opcionalno);
  • voda - 5 litara i 4 litre po kilogramu šećera;
  • kvasac (opcionalno) - 25 suvo grama ili 150 grama od čeličnog pekar.

Možete napraviti pivo od dunje bez umjetnih kvasac (suhi, alkohol, pečenje), zamjenjujući ih divlje, koje se nalaze na koru od voća. To je dovoljno da se ne pere dunja, samo obrišite suhom krpom kada plod je vrlo prljava. Divlji kvasac ukus će biti jača, ali je trajanje fermentacije će se povećati 4-5 puta.

Recept mash dunje

1. voće smanjiti na dva dijela, uklonite jezgru, sjemena, truo i mouldy komada koje daju gorak okus.

2. pulpe i kore mljeveno meso ili odrezak dok ne dobijemo homogenu državu na bilo koji drugi način.

3. Recycled dunje staviti u fermentacije posudu, dodajte šećer (opcionalno), voda i razrijeđen u skladu sa uputstvima na etiketi kvasca (opcionalno). Promiješati.

4. Na vratu posude da se uspostavi pečat vode (medicinske rukavice sa rupom u prstima je iglom).

5. Transfer dunje Braga u mračnoj sobi sa temperaturom od 18-27 ° C. Na suho, alkoholnih ili pekarskog kvasca fermentacija traje 5-11 dana, divlje - 30-55 dana. Spreman za pivo pivo je blago gorak okus, slatkoću se ne osjećaju lakši nego što je prvobitno, a talog se pojavljuje na dnu.

6. nadoknadi Braga naprezanje kroz 2-3 sloja gaza, pulpe da ne pale tokom destilacije.

Getting dunje mjesečina

7. destilirana Braga prvi put odabiru destilata do dvorca neće pasti ispod 30% (u mainstream). Možda napitak će biti malo oblačno, to je u redu. Izmjerite tvrđave. Odredite količinu apsolutnog etanola (povećanje obima tvrđave i podijeljen sa 100).

Video: tehnologija šećer invertni za mash - recept bez furfural

8. cijelu napitkom razrijeđen sa vodom na 18-20% i nadmašiti u više navrata. Prvi 12-15% prinosa na iznos od apsolutnog alkohola sakuplja u posebnoj posudi. Ovo štetnih frakcija sa dosta nečistoća, koja se mora baciti ili koristiti samo za tehničke svrhe.

9. Kraj destilat prikupljanje na pada izlaz tvrđavi (u potoku) do 45 stepeni.

Video: Braga. Grain-pivo pivo od slada

10. Samogon dunje razrijediti s vodom do željene tvrđave (obično 40-45%) i ostavite da odstoji 2-3 dana na hladnom tamnom mjestu u dobro zatvorenim staklenim posudama. Možete preći na degustaciju.
foto gotovog napitkom dunje

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Tinktura od dunjeTinktura od dunje
Braga je od raženog brašnaBraga je od raženog brašna
Recepti kaša od trešanja na umjetnoj i divlje kvasacRecepti kaša od trešanja na umjetnoj i divlje kvasac
Brew bobica ogrozda (AGRUS)Brew bobica ogrozda (AGRUS)
Grape-pivo pivo Za pripremu kvasca i bezGrape-pivo pivo Za pripremu kvasca i bez
Kako kuhati jabuku i dunje likerKako kuhati jabuku i dunje liker
Infuzija dunje votke ili alkoholInfuzija dunje votke ili alkohol
Braga jagoda i tehnologije za proizvodnju mjesečinaBraga jagoda i tehnologije za proizvodnju mjesečina
Pravo recept trešnja votka (Kirsch)Pravo recept trešnja votka (Kirsch)
Tehnologija pripreme votke kompotaTehnologija pripreme votke kompota
» » Braga dunja sa šećerom i bez
© 2018 bo.alcoruguru.ru